王治平

無

台北市無

食譜：1.衝菜製作：1.帶花芥菜削除粗皮老葉、 2.切成碎丁、3.麻油翻炒五分熟，少許雞粉、鹽、糖、 4.置入保鮮盒燜出嗆味。2.鹹蛋蒸肉製作1. 雞蛋、鹹鴨蛋，蛋黃蛋白分開、2.半斤絞肉加入薑末、蔥花、雞粉、香油、糖、3.加雞蛋黃、蛋白軟化肉質、4.加清水攪拌均勻、5.蒸二十分鐘、6.放鹹鴨蛋黃蒸十分鐘