產經 餐飲攻美! 85度C拚百億營收 八方擴大展店

國內餐飲業近年紛紛赴美發展，其中美食-KY旗下85度C品牌，去年在美營收規模達到80億元，法人預估明年可望成為第一個在美市場挑戰百億規模的台灣烘焙餐飲品牌！另外，八方雲集去年也完成第11家門市設立，手上已有9家簽約拓展計劃。

產經 AI製餐30秒搖好1杯茶! 加盟展22億創業商機

2025連鎖加盟春季展今天登場，這次集結150個品牌、500格攤位，預計預計創造22億元周邊商機。餐飲業也跟上數位轉型趨勢，可看到多項創新科技應用，像是手搖飲智慧販賣機，以及號稱懶人救星的「自動洗頭機」，手機貼膜機等等，都主打在這缺工時代，能大幅降低人力成本，幫助業者優化營運模式。

產經 餐飲加薪留人才! 爭鮮調薪衝破9% 兩年達24%

越接近年底，越是餐飲旺季，各大餐飲品牌不僅擴大徵才，更祭出加薪要來留住人才，餐飲業加薪潮又開始！爭鮮餐飲集團5日表示，2024年底新增「資優人員津貼」以激勵員工，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%。而無獨有偶，王品集團也在今年9月全面加薪，鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%。 越接近年底，越是餐飲旺季，各大餐飲品牌不僅擴大徵才，更祭出加薪要來留住人才，餐飲業加薪潮又開始！爭鮮餐飲集團5日表示，2024年底新增「資優人員津貼」以激勵員工，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%。而無獨有偶，王品集團也在今年9月全面加薪，鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%。 一盤盤壽司在運送帶上旋轉，多種品項，讓消費者選擇。在餐飲服務業人才荒的時刻，許多饕客喜愛的連鎖迴轉壽司品牌，最新傳出加薪制度，2025年要新增「資優人員津貼」，激勵員工。 連鎖壽司品牌公關行銷 周凌君：「明年2025年，會再調薪，最高達9.2%。連續兩年調薪總幅度，最高達24.4%。預計會拓店12間店，開出上千職缺，鼓勵心血加入，也歡迎中高年齡員工，可以來就業。」 樂齡阿姨充滿朝氣的招呼語，充斥整個店面。連鎖壽司品牌，明年拓店計劃，更預計要招募1200人。餐飲業經營，在拓店、完善服務需求增加下，全台人力缺口就超過20%。 爭鮮餐飲集團最新表示，2025年新增「資優人員津貼」，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%；王品集團也在今年9月全面加薪，正職含全勤起薪，調升至35800元；鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%，無經驗的外場人員起薪已經高達50000元；饗賓集團一年則有兩次調薪機會，另有每月績效獎金，以及外縣市同仁提供宿舍等福利。 行銷專家 王福闓：「我們其實可以看到，在近幾年，尤其政府接到鼓勵，就是我們所謂說，就職勞工薪資的基本金額。這個時候，看到上市上櫃公司希望可以提高到五萬，不少餐飲業這時候可能就會出現搶人大戰。」 專家點出，隨著經濟部長郭智輝備詢時提到政府目標，2027年上市櫃公司起薪達到5萬。加上不少人會選擇，年末拿年終後轉職，餐飲業選擇在下半年陸續祭出加薪消息。不過，有機會變相去調漲商品售價，也將可能推升消費者所需承擔的外食成本。（記者貝庭、張皓普／臺北採訪報導）

產經 新產線.新投資就定位 食品股Q4旺季業績飄香

食品族群受惠第4季傳統旺季到來，在餐飲、零售通路等需求擴大下，出貨相對加大，統一、大成、卜蜂、南僑等業者又有新產線、新投資計畫，除了在本業上擴增產能，像統一則大舉發展電商業務，大成的轉投資餐飲表現也相當亮眼，看好年底營運動能更強勁。

產經 鼎泰豐收14門市 陸媒：中國中高端餐飲挑戰大

中國消費市場疲弱！就連進軍中國市場近20年的台灣知名餐飲品牌「鼎泰豐」也宣布，將在10月底陸續撤出華北市場，關閉14間門市，震撼不少餐飲業，對此財信傳媒董事長謝金河點出，主要原因是「中國老百姓都在精打細算過緊日子」，接下來其它台商食品業者恐怕也不好過！

生活 熬過疫情!日系飯店慶3周年 和牛吃到飽拚噱頭

近年有許多日系飯店插旗台灣，其中一家更準備迎來開幕3周年，特別邀請集團行政總主廚，來台坐鎮指導，並推出「日本美食祭」，頂級A5黑毛和牛限時提供，並加碼一系列餐飲住房優惠，期望在暑假旅遊旺季，再衝高業績。