在新北貢寮濱海公路上，有間乍看很普通的柑仔店，裡頭竟然藏著海鮮餐廳，平價的海味深受饕客喜愛。招牌海鮮炒麵，裡頭有蛤蜊、大蝦、九孔、小卷和鴨肉丸，滿滿一盤給料豪邁，百來元的價格CP值超高；而純海水養殖的白蝦，透過簡單燜煮，肉質緊實Q彈，鲜甜全被鎖住，坐在雜貨店裡享受著一道道新鮮海產，特別有樂趣。

蔚藍海水，湧起滾滾浪花，拍打岸邊礁石，艷陽下，碧海藍天格外迷人，寧靜的新北貢寮，濱海公路台2線旁，這間不起眼的雜貨店，總有人潮進進出出。

顧客 蔡先生：「看一看海邊風景很漂亮，結果進來怎麼那麼多人在吃。」

顧客 張女士：「你沒有特別注意的話，你不知道，因為它就是雜貨店，我們上次來因為路過，肚子餓，剛好看到有人在這邊吃，我們就進來看，結果吃了很滿意。」

在雜貨店裡頭，吃著海鮮熱炒，這體驗實在有趣，不論是料多實在的招牌海鮮炒麵，香氣四溢的薑爆小卷，新鮮Q彈的大白蝦，細緻的清蒸海魚，還是油潤Q嫩的蒜香九孔，食材都是老闆賴建義用當地，最新鮮直送。

老闆 賴建義：「我們店裡的九孔，都是由吳老闆這邊養殖，每天固定配送到店裡，新鮮上市賣。」

在貢寮養九孔的吳金川，是賴建義從小一起長大的國小同學，即使年過六十，潛水入池中依舊身手不凡，十分鐘不到就採集了許多九孔。

九孔養殖者 吳金川：「這個工作做一、二十年有了，從小到現在都是在海邊，中秋節到春節這段時間是九孔最肥美，銷量比較好的時間。」

吃海菜長大的九孔，剛撈上岸，依舊活跳跳的，送進店裡清洗、汆燙，簡單加入蒜頭乾煎，等到邊緣微微焦黑，九孔汁液開始冒泡，就能品嘗原始滋味。

顧客 蔡先生：「應該是香蒜的用料，非常棒，很有海的味道。」

顧客 劉女士：「九孔真的都剛上岸，所以非常新鮮、非常Q。」

蒜香九孔能搭配人氣最高的主食，海鮮炒麵一起吃，賴建義加進了蛤蜊、小卷、大蝦，還有九孔和鴨肉丸，給料毫不手軟。

炒麵醬汁完美扒附在Q彈麵體上，蝦子新鮮大隻、小卷Q彈，蛤蜊也很juicy，滿滿一盤，CP值很高。

顧客 張女士：「炒麵很Q，海鮮的料也滿實在的，因為有蝦子也有九孔，也有小卷，都很新鮮，最主要是價錢公道。」

雜貨店裡會賣起海鮮熱炒，要從十年前說起，老闆娘林瓊惠，過去都會幫忙這兒的公路維修人員，還有釣客煮泡麵，成了中繼站後，在客人的要求下，又開始賣起家常水餃。

老闆娘 林瓊惠：「當時我們這邊很偏僻，前面也沒有什麼便利商店，一路上來也有人開車到這邊，肚子很餓，一進來就說有沒有什麼吃的，客人看我們在殺魚，就說這個魚可不可以煮來吃。」

也因為海邊常常有魚貨，於是幾張桌椅搬出來，海鮮餐廳就此誕生；在貢寮長大的賴建義，因為交友廣闊，總能拿到最新鮮的食材。

老闆娘 林瓊惠：「養蝦子的也都是賴建義的學長，都是當地人的人脈，還有隔壁的老船長很會釣軟絲，龍洞的很會抓三點蟹、鮮魚、石斑、深海魚啊。」

老闆 賴建義：「漁船抓到什麼魚，我們就做什麼魚。」

剛捕撈上岸的鸚哥魚，賴建義熟練的去鱗、清洗，綴點薑絲，用最簡單的清蒸 端出美味。

顧客 蔡先生：「魚肉裡面的湯汁都夠，不會說乾乾的，不會柴柴。」

同樣不需過多調味的大白蝦，則是賴建義的學長楊裕馨，用純海水養殖而成。

白蝦養殖者 楊裕馨：「純海水如果加一點淡水的話，差不多養三個多月，它成長速度會比較快，可是肉質吃起來就比較有差，那我們這個差不多要六個月。」

楊裕馨把第一手的新鮮白蝦，交給學弟賴建義，純海水養殖的白蝦，肉質更緊緻Q彈，用薑、蔥、米酒，燜到白蝦漸漸捲曲、轉紅。

色澤鮮紅的白蝦，吃得到剛捕撈的新鮮，甘甜味全被鎖住，蝦肉緊實鮮美又彈牙，每一口都吃得到爽脆。

顧客 劉女士：「就是QQ的，肉質非常好，非常鮮甜。」

來到這裡，除了吃海鮮，炸花枝丸、甜不辣更是每桌必點，花枝丸表層香脆，咬下去彈牙味美，完全沒有油膩感，甜不辣更是外酥內Q，特別的肥厚，深受老饕喜愛。

老派的柑仔店，平凡沒什麼特別，但複合式的經營，反倒成了特色，賴建義夫妻倆在貢寮和美海邊，繼續用真誠質樸的簡單鮮味，滿足客人的胃。

（記者劉苡青、許惟凱／專題報導）