新北貢寮除了擁有美麗的海岸景觀，也有不少美食。這間佇立在海邊的餐廳，老闆利用石花凍熬煮高湯，搭配新鮮小卷、鮮蝦、蔬菜，做成海鮮米粉，滿滿一大碗，不只料多味美，湯頭更是濃郁鮮甜。另外，店裡賣的龍蝦，是選用東北角盛產的紅腳龍蝦，簡單淋上蒜蓉醬，就能直接清蒸，產地餐桌零距離的美味，讓饕客不怕燙手，就大口大口吃起來。

陣陣海風吹來，步調隨著眼前的美景慢了下來，滿載而歸的漁船，劃破寧靜駛進漁港，現捕現撈的新鮮海味，引來大夥一擁而上。

「紅魽一斤三百，白帶魚大尾的一斤五百。」

剛捕撈上岸的活魚大軍，個個活蹦亂跳，蕭文偉眼明手快，看準目標立刻下手，為了搶尚青的漁獲，每天都要準時來漁港報到。

老闆 蕭文偉：「我們餐廳的漁貨，大部分都來定置漁網這邊拿，早上一趟，下午一趟，這邊的漁獲比較新鮮，回來放在地上幾乎每條都活的，看什麼季節，捕什麼魚，我們就賣什麼魚。」

他加快腳步，帶著戰利品心滿意足的離開，因為還不到中午用餐時間，餐廳早已人聲鼎沸。

顧客 彭先生：「慕名而來，果然名不虛傳，因為鄰近漁港，他採買的東西，都是最新鮮，吃起來的口感，真的很鮮甜。」

顧客 游小姐：「我們來參觀這邊的海洋藝術，順道來吃這邊美食的時候，發現CP值非常的高。」

放眼望去，幾乎桌桌必點的海鮮米粉，就是店裡的招牌菜，喝上一口，湯頭鮮甜，裡頭可藏著蕭文偉的小巧思。

老闆 蕭文偉：「我們的米粉湯，比較特別是還有加石花凍下去做湯底，因為它本身是藻類，就有一個鮮度，再放一些海鮮像小卷、蝦子之類的，湯頭就會變得很鮮美。」

米粉、小卷、鮮蝦，還有紅蘿蔔、木耳、高麗菜，在高湯裡翻滾熬煮，香氣瞬間瀰漫整間廚房，毫不手軟的用料，只能用豐盛來形容了。

肥美的小卷，肉質厚實，大尾的鮮蝦，口感彈牙，每一樣都吃得到食材原味，吸飽湯汁的米粉滑溜Q彈，伴隨蝦油、紅蘿蔔和木耳，無論香氣口感都很豐富，讓海鮮控的口腹之慾，被大大滿足。

顧客 游小姐：「湯頭非常濃郁很鮮，感覺好像來到海的感覺，而且非常大碗，還有附蝦子跟小卷，很值得推薦。」

顧客 黃小姐：「因為它很大碗，我們兩個人吃一碗，就吃得很飽了。」

靠海吃海，除了澎湃的海鮮米粉，就屬東北角特有的紅腳龍蝦最吸睛。

老闆 蕭文偉：「這邊近海抓的龍蝦有很多種，這種算是比較好的品質，牠的肉質比較甜，比較細緻，之前我就跟他們講，沒有六兩以上的，我就不收。」

活跳跳的龍蝦，大刀一剖，露出豐腴的膏黃和水嫩蝦肉，淋上自製蒜蓉醬後，就能送進蒸箱，享受蒸氣浴。

清蒸龍蝦，嗆些油蔥，鹹香味立刻撲鼻而來，龍蝦肉吃來緊實彈牙，滿滿的蝦肉鮮味，瞬間在嘴裡化開。

顧客 曾先生：「很Q彈，肉也很多，蠻大隻的，吃起來也不會鬆鬆的，沒有紮實的感覺。」

即便忙碌，蕭文偉看起來依舊充滿幹勁，十一年前，他為了照顧媽媽，選擇從市區回到故鄉。

老闆 蕭文偉：「那時候大家都各忙各的，我姊說要把媽媽送去養老院，我就想說，我回去照顧好了，後來發現身邊剩不到十萬塊，不去工作不行。」

他苦思許久，決定從吃的做起。老闆 蕭文偉：「一開始我們也沒有賣什麼東西，有一次我去釣魚，釣了很多白毛，我就跟我老婆講，我們可以把魚蒸一蒸，賣給客人，就這樣開始賣海鮮這一類的。」

為了留住客人，品項愈賣愈多，除了現撈海鮮外，貢寮得天獨厚的環境和景觀，也成了一大優勢。

老闆 蕭文偉：「我們店裡炒的海菜，大部分都是東北角當季野生的紫菜。」

接著蕭文偉帶我們去看討海人的私房菜。老闆 蕭文偉：「這個大家把牠叫做鋼盔，牠的學名叫笠螺，這個拿回去之後，大部分都做涼拌。」

剛採來的新鮮笠螺，簡單用醬油、蒜頭，辣椒醃漬就很鮮美，是店裡超人氣的涼拌菜。

佇立海邊的小店，人潮絡繹不絕，蕭文偉鮭魚返鄉，端出一道道鮮美海味，在寂靜的貢寮海邊，締造超高人氣。

（記者張婷瑗、吳承恩／專題報導）