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下班舒壓不是追劇.玩遊戲 科技人CEO畫畫去
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科技業老闆下班去哪兒?下面這一位,做半導體材料檢測的閎康科技女性CEO,不去應酬、打球,而喜歡去學唱歌、畫畫。而從完全不會畫畫到游刃有餘,每周都能完成一二幅繪畫創作,自從疫情爆發開始練筆到現在,三四年累積的作品甚至能夠開畫展。而畫出興趣的大老闆,獨樂樂不如眾樂樂,還在公司開了一個畫畫班,啟發不少工程師們的隱性藝術天分。



閎康科技董事長謝詠芬:「這個就是我為明年的桌曆準備的2024的甲辰龍。」

一場百年大疫打亂了半導體產業循環週期,但也為閎康董事長謝詠芬,開啟了繪畫藝術創作之門,把公司的接待大廳變身藝廊,而展示的作品都出自她自己和員工之手。

閎康科技董事長謝詠芬:「一件以前你以為你不會的事情,你以為只有專業的或者是要很有天分的人才可以,我們其實透過畫畫,探索自己另外一個空間的可能。」

三年前才開始學畫畫,從完全不會到現在可以不用打草稿,直接在畫布上三兩下就能勾勒出一幅母子情深畫作,而他從風景畫到人物動物,已經累績了四五十幅,連老師都覺得驚訝。

繪畫老師:「這麼忙碌的老闆能夠有機會,她還能提筆畫畫,大家都說自己沒有時間,可是她一投入之後,看到是她每個月的創作能量,還有她畫布上不斷的挑戰各種的可能。」

這位日理萬機的CEO卻笑著說,時間是人找出來的。

閎康科技董事長謝詠芬:「就跟你很多人喜歡打麻將,或是打電動一樣的道理,你只要閒著你就會想去做那一件事,所以你喜歡的事情就會找到時間去完成。」

做喜歡的事情不會累,而且老闆自己獨樂樂,不如眾樂樂,因此每週四下班後,公司會議室就變身畫室,工程師們開始把電腦螢幕換成空白畫布。

閎康工程師:「應該說離上次畫畫應該是高中,大概已經二十年前,就是放鬆的心情去做每件事情。不需要有一些所謂、一定要有藝術才能做藝術,或一定要工程才能做工程,其實在園區上班,工作壓力有點大,然後我們常常在下班之後轉換一下心情。」

能讓員工能把技術跟藝術平衡發展,閎康今年也正加速進軍國際,前三季自結稅前EPS ,已經賺超過一個股本。而能平衡生活、家庭與事業的秘訣就在CEO柔軟又堅強的一顆心。(記者 朱月英 姚尹哲 新竹採訪報導)

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Fed按兵不動仍留伏筆 高盛示警非全面性轉鴿
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聯準會在升息決策上,再次按下暫停鍵,但高盛資產管理高階主管提醒,聯準會並不是全面性的轉鴿,保留升息的可能性,也暗示會繼續控制通膨,建議投資人此時可先行卡位債券市場,新興市場中看好印度的發展潛力,另外對日本持續寬鬆提振經濟,也表達認同。


聯準會連續兩次利率凍漲,市場解讀政策態度軟化,但高盛資產管理高階主管認為,聯準會並沒有把話說死,保留升息空間,也明確釋出降息不在目前政策選項當中。

高盛資產管理策略顧問方案組國際主管James Ashley:「基本他們目前已完成主要升息動作,世界上大多數央行都是這樣,但距離通膨回到2%,還有很長的路要走,所以從聯準會角度來看,現在雖然可以暫停升息腳步,評估政策是否足夠嚴格,但第一次降息時點還是落在2024,市場預計馬上就逆轉,可能有點太快。」

高盛資產管理分析,升息尾聲,且高利率看起來還要維持一段時間,此時可適時布局債券市場,並最看好美國投資等級債,長期而言,歐美貨幣政策轉向,新興市場會陸續開始降息,且新興國家對全球經濟重要性與日俱增,過去兩年股市回報率已超越名目GDP年複合成長率!

當中,在金磚四國與G7國家裡脫穎而出的非印度莫屬,高盛資產管理預期2025年印度名目GDP成長率為11.5%,是全球5.7%的兩倍。另外也相當看好日本市場,日央寬鬆、日圓趨貶,將有利出口導向型的企業。

高盛資產管理策略顧問方案組國際主管James Ashley:「新興市場我們在印度看到一個有利的機會,且認為這樣的成長,不會只有在2024年內強勁增長,往後經濟循環周期內都會看到,已開發市場中,我們認為日本是值得關注的地方,日本正處於高通膨環境,但與大多數通膨問題不同,剛好可以解決日本多年來通貨緊縮,因此日本央行採取非常寬鬆的貨幣政策,支持經濟有更強勁的成長。」

高利率環境,經濟成長趨緩,美股不一定能一直維持高回報率,專家認為採取主動式投資,才有機會獲取更好的報酬,不過,還是要留意地緣政治風險與政策變化、市場的適應能力!(記者周恬吏、林秋強/台北報導)

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鹿港飄香百年美味 香濃芋丸肉餡扎實
櫻花蝦口味的芋丸吃得到酥脆口感和香氣,芋頭鬆香綿口,搭配豬肉餡爽口不膩。(記者許惟凱/攝影)
▲櫻花蝦口味的芋丸吃得到酥脆口感和香氣,芋頭鬆香綿口,搭配豬肉餡爽口不膩。(記者許惟凱/攝影)
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說到彰化鹿港,不少人都不會錯過這兒在地味濃厚的小吃,其中有許多傳承百年的老店,像這間水晶餃店生意每天強強滾,半透明的水晶餃外皮,吃來Q軟有嚼勁,裡頭的肉餡扎實、沒有豬肉腥味,搭著鮮甜大骨湯,樸實味美;另一間在天后宮旁的芋丸老店也很受歡迎,芋籤製成的外皮有著滿滿芋香,吃來綿滑又順口,包著油蔥香的豬肉餡,吃上一顆就有飽足感。

熱騰騰剛出爐的芋丸,還飄散著氤氳白煙,緊接而來的濃濃芋香盈鼻,吸引客人聞香報到。

顧客 詹女士:「QQ綿綿的,我不太吃芋頭的人,今天吃了我覺得味道很棒。」



顧客 林先生:「有干貝啦,也有素的,櫻花蝦很多種,很好吃就對了。」

來到彰化鹿港,除了能到天后宮拜拜,老街上蝦猴、麵線糊、蚵仔煎,沿路都是銅板美食,而這間走過近百年歲月,傳到第四代的芋丸老店,也是在地人、觀光客,不會錯過的小吃,攤子上的每一顆芋丸,都是老闆王敏原每天現做現蒸,手工製成。

第四代老闆 王敏原:「我們用的都是大甲芋頭,吃起來比較香比較綿。」

一顆一顆厚實新鮮的大甲芋頭,刨成0.3公分厚的芋籤,逐漸堆成一座小山丘,再倒進砂糖調味。

王敏原堅持手工拌炒芋籤,和一定比例的太白粉、地瓜粉,攪拌均勻,增加表皮的黏稠度,拌好的芋籤,得放個20分鐘,稍微喘息軟化,王敏原把握時間,用豬後腿肉製作內餡。

第四代老闆 王敏原:「每天都是新鮮的,因為我們的肉不能用冷凍的,冷凍的肉會出水,給它按一下摩,味道吃進去就可以了。」

只要肉質夠甜、夠新鮮,加點簡單調味和油蔥酥,就能包進滿滿芋籤裡。

第四代老闆娘 俞志英:「不能把它按死,壓得太緊,它的口感會有差,我們這個芋頭吃起來會很鬆很綿的。」

蒸籠洗禮後的芋丸,一絲絲的芋籤,由白轉成淡紫,一口咬下,可以感受到滿嘴芋頭香氣,綿密裡頭是扎實沒有腥味的豬肉餡,淋上蒜蓉醬,鹹鹹甜甜更對味。

顧客 元先生:「吃了很鬆軟,吃了很舒服。」

顧客 洪小姐:「整個是芋籤包肉,比較特別,我覺得它是鹿港名產。」

民國二、三十年代,王敏原的外公王木,挑著扁擔在鹿港老街叫賣芋丸,再傳到王敏原的父親王登海手上,隨著爸爸逐漸年邁,又碰上疫情,原本在對岸經商的王敏原,才回家接手這份古早味。

第四代老闆 王敏原:「他老人家就一個堅持啦,古早味基本的元素不要跑掉就好了,你要加什麼東西,你吃了覺得好吃,那他能接受。」

炸到金黃香酥的櫻花蝦,不手軟的抓滿滿一坨,塞進和著肉餡的芋籤,蒸熟後,櫻花蝦依舊有著酥脆口感,爆發出香氣。

顧客 洪小姐:「多了櫻花蝦在這個肉裡面,我覺得還滿好吃的。」

干貝口味也很受歡迎,芋丸裡頭吃得到一顆完整鮮嫩的香菇,一絲絲干貝,混在扎實絞肉感的肉餡裡,更鹹鮮不無聊,創新老滋味,成功抓住老饕味蕾。


▲半透明的水晶餃外皮吃來Q軟有嚼勁,隱隱約約看得見飽滿肉餡。(記者許惟凱/攝影)

記者 劉苡青:「提到鹿港的百年老店,就不得不說到這間從清光緒十年,西元1884年就開業到現在的水晶餃店。」

小攤前圍了滿滿人潮,這裡簡單只賣水晶餃、水丸、蒸丸,三種湯品,但老饕就是吃不膩。

顧客 林小姐:「從小吃到大的回憶,非常好吃,水晶餃真的是跟外面比沒得比。」

一顆顆白胖圓滾的水晶餃,丟下鍋煮,在滾水中翻騰浮沉,五分鐘後撈起來,晶瑩剔透的外皮,隱隱約約看得見飽滿肉餡,都是第四代老闆蔡炯忠和老闆娘胡賜盈,每天清晨四點起床製作的。

第四代老闆娘 胡賜盈:「用樹薯粉,現在人講地瓜粉也是可以的。」

胡賜盈遵循一代傳一代的傳統古法,手工揉製麵團,獨家比例,讓水晶餃外皮,始終如一的Q彈,內餡則是用每天新鮮送來的豬後腿肉。

第四代老闆娘 胡賜盈:「我們是用切粗的絞肉,因為加肉下去的時候有水分,這些皮接受到水分它會變薄,我們就要很溫柔的對待它。」


▲水晶餃剖面看得見裡頭的飽滿肉餡,帶有甜味、沒有豬腥味。(記者許惟凱/攝影)

手工製作的水晶餃,每天都得包上至少一千顆,煮熟後綴點蔥花、澆淋熱湯,半透明的水晶餃,外皮吃來Q軟有嚼勁,裡頭的肉餡帶有甜味,沒有豬腥味,搭配每天現熬的鮮甜大骨湯,簡單樸實卻味美。

顧客 林先生:「外皮Q然後扎實,裡面的肉餡有一點古早味那種絞肉,我很喜歡吃這種味道。」

或者直接來碗綜合湯,裡頭除了有水晶餃,還有水丸和燕丸,簡單的三樣配料,已經在鹿港飄香超過百年,蔡炯忠的曾祖父是挑扁擔起家,到了爺爺那代才轉成路邊攤,蔡炯忠的爸爸蔡漢彬,再把小攤挪到店面裡,而原本在台中科學園區,做半導體工程師的蔡炯忠,沒打算回家接班,直到六年前,爸爸身體出了狀況。

第四代老闆 蔡炯忠:「爸爸那時候胃不好,因為吃飯時間都不固定,所以現在回來幫他做,現在目標就是把它維持下去,然後一直傳承。」

放棄百萬年薪的工作,蔡炯忠沒有怨言,帶著老婆回家接班,一家人守著老店,要讓Q彈水晶餃的傳統滋味,繼續在彰化鹿港飄香。

(記者劉苡青、許惟凱/專題報導)

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