您有看過堆得跟山一樣高的冰品嗎？桃園有一家超人氣的創意冰店，老闆娘每天使用新鮮水果製作綿綿冰，招牌哈密瓜101，巨無霸的SIZE，擺滿當季新鮮水果，有哈密瓜、西瓜、芒果，每一口都吃得到新鮮果肉，搭配酸酸甜甜的草莓綿綿冰，滿足又透心涼！另外，還有用整顆椰子做成的椰子冰，一入口，濃郁的奶香和椰子香氣竄入鼻間，甜而不膩的滋味，一入口，超級沁涼暢快。

小朋友排隊買冰，眼裡充滿期待，桃園這家綿綿冰店，口味眾多，色彩華麗，有造型獨特充滿夏日氣息的哈密瓜101，薩瓦迪卡椰子冰，還有滋味古樸的古早味剉冰，入喉瞬間清心透涼，不少人就愛來上一碗，消消熱氣。

顧客 邱先生：「哈密瓜101，今天專程來吃這個，雖然是冰，但吃起來就很像在吃水果一樣，真的很香。」

顧客 徐小姐：「他們的冰都是用新鮮水果做的，而且聽說是手工現做，我一直很想要找這種純新鮮水果做成的冰品，非常天然好吃。」

招牌的哈密瓜101，上頭的草莓綿綿冰，都是老闆娘簡士芸，每天一早手工現做，她不用市售調和好的草莓果醬，而是將新鮮草莓急速冷凍後榨成果汁，連同鮮奶一起倒入製冰機中，攪拌均勻。

老闆娘 簡士芸：「因為那時候有點產量過剩，所以我就多買很多回來，做急速冷凍，我們的草莓綿綿冰是使用大湖草莓，一點點酸酸甜甜的感覺，然後再加牛奶，甜味有更加提升，連我自己不愛吃草莓都喜歡吃。」

選用哈密瓜當基底，讓客人吃到原汁原味，先裝進牛奶雪綿冰，外層鋪滿當季水果，哈密瓜、西瓜、芒果，再挖上一球草莓綿綿冰，最後擺上焦香烤布丁。

巨無霸的哈密瓜101，光是外表就已經夠挑動味蕾，含進嘴裡，清爽的草莓香竄進口腔，每一口都能咬到果肉，讓人忍不住一口接一口，香甜的水果飽滿Juicy，搭配著吃，為悶熱的天氣裡注入一股清涼。

顧客 李小姐：「我覺得它非常的吸睛，因為一層又一層，真的很像我們台灣的101，每一個水果的配色，也很漂亮，不喜歡吃水果的小孩，來這邊都會吃水果，因為甜度真的很高。」

顧客 邱同學：「旁邊的水果很甜很飽滿，它的水一咬就會爆開，感覺好像自己一分鐘就可以把它全部吃完。」

店裡的特色綿綿冰可不只這樣，簡士芸發揮創意，每個月都推出新口味，像是這碗薩瓦迪卡椰子冰。

老闆娘 簡士芸：「我們是用新鮮椰子，連裡面椰子的水都會留起來，一起做成冰，大概有八成的椰子肉，跟一半的椰子水去調和，還有加一些椰奶跟椰奶粉，去提升它的香味。」

金黃誘人的新鮮芒果接力上場，先去皮、切片 再切塊，沒有過多的調味添加，滋味反而簡單又純粹。老闆娘 簡士芸：「我們家芒果綿綿冰，是比較多人選的口味。」

搶眼上桌的薩瓦迪卡椰子冰，用半顆椰子殼來出餐，吃得到濃郁的南洋風味，清爽的椰子綿綿冰，就像雪一樣純白細緻，淋上泰國煉乳和巧克力醬，看起來很甜，但吃起來卻不膩口，飄著淡淡香氣的芒果綿綿冰，在舌尖上慢慢化開後，特別顯現出芒果肉的香甜滋味，層次豐富又迷人。

顧客 邱同學：「芒果綿綿冰吃到嘴巴裡面，入口即化，你咬不到它的碎冰，它就融化了，然後下面的椰子冰，椰子味道很濃，可以吃到一些果肉。」

簡士芸從小看著媽媽賣冰一手養大自己和弟弟，只不過後來弟弟投資失利，欠債好幾百萬，讓二十幾年的老冰店，差點經營不下去，為了讓媽媽的味道，能夠延續下去，她才辭掉室內設計師工作，回家接手冰店。

老闆娘 簡士芸：「我就跟她說，你都不會心疼捨不得嗎？我說，我都比妳捨不得這家店，所以我就跟她說，給我最後一次機會。」

她踏實經營不求快，就算累出了一身病，也堅持繼續上工，穩紮穩打，一路撐過來。

媽媽傳下來的古早味冰品，最對老客人的味，手工現煮的芋頭，透著淡紫藕色，口感細緻綿密，甜而不膩，一入口，還咬得到QQ的芋角顆粒，熬到軟綿的花生，吃來香氣十足，綿綿的豆沙口感，散發濃醇的糖蜜香，和糖水刨冰一起吃，就是樸實簡單的懷舊滋味。

顧客 邱先生：「自己本身喜歡吃芋頭，然後它芋頭很綿密，超好吃，花生也一樣，這兩個是我個人覺得首推必點的料。」

如今簡士芸和媽媽，一起守護這間冰店，雖然口味不斷推陳出新，但傳承精神不變，希望用最有誠意的味道，擄獲每一位客人的心。

（記者張婷瑗、吳承恩／專題報導）