在桃園中壢有間開業四十年的老字號秤重冰店，一年只開七個月，開店期間總是人潮洶湧不間斷。檯面上40到50種新鮮配料好豐富，讓人看了眼花撩亂，不過有選擇障礙也能單點，夏季招牌芒果雪花冰，吃來綿密滑嫩、香甜多汁，非常過癮；湯圓芝麻雪花冰也很受歡迎，圓滾滾的紅白湯圓，煮得軟Q卻不黏糊，灰濛濛的芝麻雪花冰吃來綿細，散發出的芝麻香濃郁十足，炎熱夏天來上一口，實在太清涼。

炎炎夏日，冰店才剛開門，人潮已經擠滿櫃台，排隊排到大門口。

顧客 梁先生：「中壢就這家最多人，晚上都要排隊排很久。」

顧客 李先生：「來桃園才看到的，以前沒有看過秤重的冰店。」

顧客 楊先生：「他們一樓是滿有特色，因為可以自己舀冰舀料，我第一次看到。」

檯面上粉粿、QQ、花豆、綠豆，一字排開，另一邊還有西瓜、鳳梨、火龍果，各式水果琳琅滿目，超過45種配料任客人夾，選擇障礙症頭，一不小心就會發作。

顧客 李先生：「可以選自己想要的，水果很多，我覺得水果很棒，它有芒果、哈密瓜、西瓜。」

100公克只要二十元不到，加冰、加果醬、糖水，統統不用錢，這間市面上少見的自助秤重冰店，在桃園平鎮已有40年歷史，一年只開七個月，是不少在地人從小吃到大的沁涼滋味。

顧客 蔡先生：「小時候就會點這邊的冰來吃，從小吃到大的。」

第一代老闆 曾俊華：「單點的朋友，我們直接到櫃台。」

不想選擇障礙，直接單點也行，夏天招牌芒果牛奶冰，老闆曾俊華說，用的都是當季最甜的品種。

第一代老闆 曾俊華：「四、五月就是愛文，五、六月份就是金煌，七、八、九月份就是凱特，南部的廠商，我們就直接進貨，沒有經過中盤商。」

一籃籃金黃誘人，表皮光滑的新鮮芒果，飄散出濃濃果香，去皮、切片再切塊，雪花冰本體同是淡淡小雞黃色的芒果口味，淋上煉乳又香又甜，細緻口感入口即化，芒果切得大塊量又多，搭配著吃，彷彿在炎炎夏日裡，注入一道冰涼。

顧客 蔡先生：「它的料都是非常的扎實，就很新鮮。」

西瓜、哈密瓜、蓮霧、火龍果、鳳梨，現切綜合水果冰應有盡有，個個新鮮大塊又多汁，鮮甜無比。

第一代老闆 曾俊華：「水果現切現賣，像我們煮東西，不會一次煮很多，我們用完再煮。」

老闆曾俊華 40年前，原本在台北做咖啡膠囊業務，因為爸爸留下來的房子，才開起冰店。

第一代老闆 曾俊華：「當初爸爸事業有成，我們有九個兄弟姊妹，我們五個兄弟都各分到一間房子的家產，阿姨說對面又是一間學校，要不然你就去那邊開一家冰店，做一點小生意也好。」

門外漢賣起冰，曾俊華到處吃、到處學，開業初期，因為不懂得計算成本，天天都在虧錢。

第一代老闆 曾俊華：「媽媽說這怎麼可以，你買貨的錢都賺不夠，那時候其實很多，蚵仔麵線也賣、麵也賣，鹽酥雞也賣。」

為了賺錢，什麼東西都賣過，卻又碰上SARS和塑化劑風波，生意始終沒起色，曾俊華不氣餒，繼續堅持新鮮手工的用料，熬過七、八個苦年頭，終於生意才越漸發燙。

第一代老闆 曾俊華：「熬煮大概就要三個小時左右，等它綿，然後我們用筷子去試。」

蒸好的蜜芋頭，飄散濃濃芋香，搭配刨冰和煉乳，QQ的芋頭，鬆軟綿密甜上心頭，和糖水刨冰一起吃，就是樸實簡單的沁涼古早味。

顧客 李先生：「有些芋頭裡面會硬硬的，可是它這個不會，每個吃起來都有煮到軟。」

視覺效果震撼的湯圓芝麻雪花冰，製作也有小撇步。第一代老闆娘 倪麗雲：「煮湯圓的時候，水放下去，滾了不要去動它，等它浮起來。」

圓滾滾的紅白湯圓，煮得軟Q卻不黏糊，灰濛濛的雪花冰，吃來綿細，芝麻香氣好濃郁。

紅豆、綠豆、QQ、仙草、珍珠，四果冰的豐富配料，視覺、味覺跟著都清涼，曾俊華的一碗碗冰，如今傳承到兒子曾威傑手中，他沒有一般父親的瞻前顧後，對威傑很放心。

第一代老闆 曾俊華：「別人能吃苦，我們也能吃苦就對了，這句話他也有聽進去。」

過去曾俊華把生活全寄託在，這一碗一碗的自助冰裡，如今40年老店，宛如這些五顏六色的配料，用明亮豐富的新面貌，繼續長存在，桃園人的日常中。

（記者劉苡菁、許惟凱／專題報導）