來到台中海線，一定不能錯過好吃的米糕！位在梧棲的這間米糕店，不只滋味迷人，還〝自帶光圈〞擁有超高顏值，軟嫩的豬皮加上Q彈的米飯，吃起來肥而不膩，帶點微黏的膠質感，搭配鹹香四溢的滷汁與辣椒醬的提味，整個層次更有變化！另外，這裡的小菜也同樣美味，現包的乾餛飩，肉餡紮實多汁，淋上香氣十足又微辣的辣椒，很是開胃。

米糕百百種，但自帶光圈的米糕，您吃過嗎？這間位在台中梧棲的筒仔米糕，粒粒分明、鹹香軟Q，入口即化的豬皮，彷彿金色光圈般閃亮耀眼，再搭配一碗乾麵，還有料多實在的肉羹湯，就是海線最道地的美味。

顧客 葉先生：「這家很有名，我們聽說這家東西很好吃，慕名而來。」

顧客 許先生：「第一次是朋友帶我來吃的，來了之後，我是照推薦的經典組合，米糕、乾麵、肉羹湯，沒想到一試成主顧。」

顧客 陳先生：「當初是因為這個米糕很漂亮很吸引我，它算是海線這邊，米糕裡面不油不膩，也不會很鹹。」

被客人讚不絕口的米糕，到底有什麼魔力呢，老闆楊博閔說，選米可是致勝關鍵。老闆 楊博閔：「我們這個米是屬於圓糯米，它的口感是屬於軟Q的。」

老闆再三強調，泡好的圓糯米得遵循古法，把它們倒入木桶燜蒸，味道才夠香。老闆 楊博閔：「米糕是傳統的東西，老一輩所留下來，就是用木製去做，比較有味道，所以我們一直都是用木製東西來蒸，它有一種香氣在。」

米糕裡的配料，也是口感和香味的來源，滷好的豬皮放進白鐵筒，繞成一個美麗圓圈，接著擺放紮實瘦肉，最後才能裝填煮熟的米飯。

老闆 楊博閔：「現在就是要把我們的米，裝進去桶子裡，然後它也調味好了，最後步驟就會送進蒸籠裡面，再蒸一次。」

高顏值的米糕一上桌就吸引眾人目光，黏糯又緊實的米飯，吸飽滷汁精華，吃來Q軟通透，在口中濃得化不開，油蔥酥的香氣，縈繞在唇齒之間，配上滷到軟嫩的豬皮，滿滿膠質，鹹香又黏嘴，加上店家自製的辣醬，滋味變得豐富迷人，滿口都是幸福。

顧客 許先生：「口感也是蠻好的，米粒很Q彈，它的滷汁很入味，它的肉雖然看起來很軟爛，但是吃起來不會油膩。」

午餐時間逼近，廚房的活多到數不清，楊博閔拼速度也拚手速，熱騰騰的米飯才剛蒸好，就得趁熱裝進白鐵筒，他秀出早已長繭的手指頭，笑說這就是經年累月的最佳印記。

老闆 楊博閔：「這就是累積經驗所留下來的一個記號，但是我覺得這是一個成長，這是辛苦的代價，客人喜歡吃我們家的東西，這一切都是值得的。」

曾是牛奶經銷商的楊博閔，二十幾年前景氣低靡，生意越來越難做，被現實逼迫的他，不得不重新思考人生新方向。

老闆 楊博閔：「當初在做牛奶經銷商，都是在外面跑來跑去，接觸很多的小吃類，但是跑這麼久覺得還是自己家鄉的米糕最好吃，所以就想說換個方向，餐飲業做做看。」

好不容易創業開店，老天爺卻沒有多加眷顧，反倒是無情的考驗接踵而來。老闆 楊博閔：「並不是一開始就這麼順遂，也換了好幾個位置，最遠到花蓮，那時候覺得每搬一次家，就好辛酸好累。」

剛創業的那些年，楊博閔就像漂泊的船，找不到港口靠岸，但生性樂觀的他仍舊相信，只要不顧一切的勇往直前，一定能闖出自己的一片天。

如今落葉歸根的他，回到自己的家鄉打拚，小吃店生意越做越好，不少熟客吃米糕時，還會搭配這盤下飯的乾餛飩。

老闆 楊博閔：「乾餛飩我們下面會鋪豆芽菜，餛飩煮好之後，會搭配芹菜，加上特製的辣椒，大家說的炒手就是這麼一回事。」

餛飩肉餡新鮮又充滿肉香，一入口，鮮嫩滑口的外皮，馬上在嘴裡化開，蘸點辣椒，辛麻的口感刺激味蕾。

顧客 許先生：「它有點類似炒手，肉蠻好吃的，外皮不會到很軟爛，加上豆芽菜，吃起來是比較清脆爽口的餛飩。」

二十二年前，楊博閔一頭栽進米糕的世界，小小一碗米糕，不只有華麗的外表，更有讓人魂牽夢縈的好滋味。

（記者張婷瑗、吳承恩／專題報導）