瞄準每年700億的咖啡商機，近年來台北出現許多複合式咖啡廳，對寸土寸金的店家來說，複合式咖啡店不僅增加了產品內容，
民眾週末在這待一整天都不無聊，就有大稻埕最神秘的預約制咖啡廳進駐大直，延續百年老宅精神，把店內打造成咖啡結合花道花藝等豐富課程的複合式咖啡廳。

用熱水像澆花一樣分段萃取出 咖啡的風味和香氣 ，招牌手沖咖啡，滑順圓潤帶有水果風味，層次感豐富 相當順口不少人為了這杯而來，大稻埕最神秘的預約制咖啡廳，進駐大直 延續百年老宅精神 ，還沒正式開幕訂位就超滿。

民眾：「給我跟平常去台北其他餐廳是完全不一樣的感覺，就是不單純在食物方面，就是整個設計環境都給我很舒服的感覺。」

高挑的玻璃屋環境三面 綠意盎然環繞著，還有 大面採光老闆本身是建築本業，把店內打造成 咖啡結合餐飲 花道 花藝 等豐富課程的 複合式咖啡廳，這次還首度和米其林等級的牛肉麵品牌合作 ，希望咖啡廳不只是單純的西式下午茶 。

複合式精品咖啡店創辦人 朱苡俊：「設計上因為它給我們的空間很漂亮，它是一個算是三個面都融入了大自然綠化的地方，所以我們希望在這個空間能夠呈現，除了老宅的文化以外還有未來我們的花道茶道課程，能夠在這個地方。」

瞄準每年700億的咖啡商機，複合式咖啡廳 一家接著一家開，除了AKA Sogetsu，樹慢扭是間結合甜點以及植栽的咖啡廳，綠漾家飾 跨行開設咖啡館，讓上門的屋主可以一邊挑家具一邊喝咖啡。

不過看看世界咖啡產量羅布斯塔咖啡豆產量 已開始短缺需求激增 供應趕不上，5月底批發價格達到近12年來的最高水準原料漲扛不住，今年目前僅伯朗咖啡和CAMA等業者選擇自行吸收成本，怡客 路易莎都已經漲價，未來可能越來越 難喝到便宜的咖啡了。（記者徐詩涵、喬大龍／台北採訪報導）