在台北華西街裡，有間甜湯店走過一甲子歲月，是老萬華人從小吃到大的好滋味，它的米糕粥有豐富龍眼香氣，糯米粒入口即化，還咬得到豐圓飽滿、色澤澄透的桂圓肉；招牌燒麻糬軟Q清香、綿細化口，也深得老饕喜愛；再往夜市尾端走，另一間三十年老字號，賣的是米糕和佛跳牆，米糕散發迷人香氣，米心Q彈軟嫩，配上香菇很有口感；佛跳牆湯底鮮甜，排骨酥、筍絲、芋頭、栗子等等一應俱全，竟然都只要銅板價，CP值超高。

一杓一杓舀著湯鍋裡的料，老闆娘陳金月娥從下午三點開店後，動作沒有停下來過。老闆娘 陳金月娥：「我們賣七十年了，我就顧六十年，我二十三歲來，現在八十幾了」。

雖然年事已高，陳金月娥做事依舊井井有條，台北華西街內，這間走過一甲子的歲月的甜湯老店，米糕粥、芋頭湯和燒麻糬，簡單的傳統小吃，是許多在地人從小吃到大的甜蜜好滋味。顧客：「(吃)二十年至三十年了，它的燒麻糬就是很古老的味道，花生粉香脆，甜味剛剛好」。

偶爾出現的空檔，陳金月娥移到一旁開始現捏麻糬。陳金月娥：「以前我們都在家裡自己做，用碾米機把它加水碾成米漿，然後用布袋把它綁起來，再用重物把水壓出來」。

一顆顆白白胖胖的麻糬，在滾沸的熱糖水中，上下翻滾著，直到客人點單，才撈起瀝乾，撒上金黃色花生粉，個頭圓圓胖胖，兩塊就把碗塞滿了，熱呼呼的麻糬，裹上香濃花生粉，也不知道是誰沾著、纏著、巴著誰，軟Q清香、綿細化口，勾勒出不膩口的米香甜味。顧客：「那種嚼勁有在，但是又不會太硬，很新鮮的感覺，最重要的是它放很多花生粉」。

燒麻吉之外，再來一碗招牌米糕粥，也是熟客的最愛，濃濃糖香中，帶有豐富龍眼香氣，入口即化的糯米粒裡，還咬得到豐圓飽滿、色澤澄透的桂圓肉，濃稠味美、香甜四溢。顧客：「這個桂圓粥，桂圓的味道有散到粥裡很香，然後它處理的很Q」。

二代老闆陳振榮說，在粥裡淋入米酒，是北港特有吃法，吃一口加酒的米糕粥，竟然還會回甘，老闆陳江河和老闆娘陳金月娥是正港的雲林北港人，陳江河從小就跟著父親學做甜湯技術。老闆娘 陳金月娥：「為了三餐才會來做生意，我們北港超多的都在賣這個」。

從少年少女做到當阿公阿嬤，10幾年前，大兒子陳振榮辭掉工作回來，兩老才輕鬆了點，而對客人來說，最幸福的還是能在老店裡，嚐到多年不變的滋味。

另外，老萬華人的記憶美食，還有這間開業30年的老字號，它在華西街最尾端，賣著很多人都愛的筒仔米糕和佛跳牆。老闆 潘信隆：「飯沒有剩米糕好不好，只有米糕」。

晚餐時間，米糕、佛跳牆一碗接著一碗出，老闆潘信隆忙得不可開交。24個米糕容器排排站，放進切好的香菇，淋上豬油和油蔥，再一一倒入長糯米，最後淋上特製醬汁，送進蒸爐。老闆 潘信隆：「其實我們這個做法有點像北部粽，先把米煮熟再拌料」。

蒸熟的筒仔米糕，豪邁鋪上肉鬆和醃漬的小黃瓜，散發出迷人香氣，米心軟嫩帶點Q度，配上滿滿香菇，很有口感，淋上特製甜辣醬更是絕配。顧客：「我覺得滿好吃的，不會像油飯，如果有油飯感，就代表它的米沒有煮到有黏度出來，因為長米本來黏度就比較低，如果你煮得好，它還是有黏度的」。

吃著筒仔米糕就想配碗湯，他們的佛跳牆，食材一應俱全，竟然只要銅板價，其中芋頭一夾就散，湯底鮮甜到一點油耗味也沒有。顧客：「它讓我滿驚艷的是，芋頭本身有把湯底的味道全部吸進去，但是又不會那麼爛，還可以享用整塊芋頭」。

老闆潘信隆，原先在大陸做牙齒模型，隨著年紀越大，有了老花，六年前才決定回台接下親戚的米糕佛跳牆店，事業第二春得到的是滿滿成就感。潘信隆：「今天客人來吃完東西有幸福感，你就會覺得很快樂」。

華西街夜市裡，老店臥虎藏龍，讓人意猶未盡，有熱呼呼的甜湯，還有香噴噴的米糕、佛跳牆，每樣都讓人看了垂涎，在涼涼的天氣裡，感受溫暖氣息和令人幸福的滋味，是最動人的冬日享受。

（記者劉苡青、許惟凱／專題報導）