宜蘭羅東夜市附近，這家爆紅的小吃店，招牌的鮮蚵滷肉飯，滿滿的一大碗，裡頭有月見蛋、五樣小菜和每顆都超大顆的嘉義東石鮮蚵，吃來肉汁鮮味在嘴裡爆漿，一碗80元分量相當澎湃；另外還有一籠六顆，每一顆都比50元硬幣面積大兩倍的鮮蝦燒賣，客人說吃兩顆就很飽足，CP值相當高！

顧客陳小姐：「鮮蚵沒有腥味很甜，而且每顆都超大顆，其實你在別的地方吃，我跟你說根本吃不到，等一下你可以吃一下，真的是俗擱大碗！」

令客人笑得樂開懷的鮮蚵滷肉飯，裡頭裝滿鮮蚵和五、六樣小菜，滿滿的一大碗，卻用不著一張百元鈔就能吃到。老闆林金印：「蚵滷飯它成本很高，但是我們盡量是，就是說每賣一碗不要賠本就好了，如果你來這裡吃飯，就算我賺你十元、十五元，這樣的利潤我們是可以接受的。」

林金印賣鮮蚵滷肉飯，短短幾年就吸引許多客人，遠從各地殺到宜蘭來嘗鮮，成功的祕訣，除了食材新鮮，老老實實的做生意，更是他的生財之道。老闆林金印：「因為我們窮怕了，但是我們也是戰戰兢兢工作這樣子，因為我們沒有什麼後台，也沒有什麼本錢，我們有的就是認真工作，然後把好的食材和品質回饋給客人。」

林金印從小父母離異，他結婚之後想給妻小一個穩定的生活，所以跟太太開小吃店維生，用料盡可能用最好的，只不過最近海鮮價格漲價，他一聽到鮮蚵的產地價，難免心裡揪了一下。老闆林金印：「原本產地價是一斤160元，但是最近因為漲價，已經漲到一斤190元，一下漲了30元，這樣的成本對我們來說，其實負荷滿重的，可是後來我想一想算了啦，因為至少不要虧錢就好了！」

寧可自己吸收成本，也不讓客人花大錢吃飯，林金印心想或許將心比心換個角度想，做生意才能細水長流，也難怪客人就算跑再遠還是會來和他交朋友。老闆林金印：「上一次有客人遠從金門、南投、高雄來的都有，有些還特地開車過來，讓我感到很開心！」

熱賣的鮮蚵滷肉飯，有時候會吃不到，乍聽之下還以為是飢餓行銷，但其實是因為選用的鮮蚵，都是當天遠從嘉義東石直送宜蘭的，所以賣完就沒有了，經常銷售一空。不用一張百元鈔，就能吃到的爆碗鮮蚵滷肉飯，一大碗滿滿的用料，幾乎看不見底下的白飯，就知道老闆給料超級大方。顧客葉小姐：「我們剛剛一來就吃光了，超級好吃的，鮮蚵又大又肥美，然後每一顆都很新鮮。」

吸引客人嘗鮮的鮮蚵滷肉飯，每天一早林金印就趕緊備料，因為這不僅僅是一家子的生計，還有他當初承諾阿嬤，要好好做人做事的心願。老闆林金印：「我阿嬤是跟我說，你做事情不是做給別人看，是要做給自己看，以後給你的妻小看，這一句話我記得很清楚。」

因為林金印的媽媽，在他小的時候就離開家裡，爸爸則是久久才回一次家，所以他從小都是阿嬤帶大的。老闆林金印：「我小時候父母就離婚了，我也沒看過我媽媽，是後來長大之後，我和媽媽才有相認。」

林金印上小學就沒見過媽媽，回想在學校的時候，更常常遭到同學的冷言冷語。老闆林金印：「同學笑我沒有媽媽，我當然會生氣啊，而且以前比較不懂事，我當下就一拳給他。」時常遭受欺負，個性也變得有些偏差，那時林金印的阿嬤相當護著愛孫，甚至把孫子當兒子養，非常疼惜！老闆林金印：「我阿嬤是瞎子， 她也是一粒米一粒米養我長大的，有時候想到我阿嬤，我就很傷心，因為我記得在她臨終前，她硬要把氣管拔掉，那時候我看到真的覺得好難過！」

不捨阿嬤從自己的生命中離開，為了感念阿嬤的教導，林金印從小就跟自己說，長大後一定要做個負責任的人，所以他結婚之後和太太一起開小吃店，一步步扛起這一個家。店裡熱賣的蝦仁燒賣，蝦仁都不是買冷凍現成的，而是林金印一大早跑到市場買新鮮的回來和太太兩個人，親手剝殼抽腸泥，作法相當費工！老闆娘彭佳苓：「剝久了你要動作快，你不快的話客人會等，那像是用餐時間，有些客人他是不願意等的。」

每天現剝現蒸的蝦仁燒賣，會這麼搶手，是因為夫妻倆很捨得用料，一籠六顆，每一顆都是超大尺寸，拿五十元硬幣比一比，面積幾乎快是銅板的兩倍大，用料相當實在。顧客葉小姐：「對啊！比一般大滿多的，應該大了三分之一。」顧客陳小姐：「那個蝦子很大隻耶！然後它那個蝦仁是非常Q彈的，我覺得滿好吃的，而且CP值很高。」

吃一顆就很飽足的，還有外面幾乎吃不太到的鮮蚵燒賣，濃郁的豬肉餡混著鮮脆的玉米粒，一口咬開，裡頭竟藏了肥美的鮮蚵，吃來有肉餡的甜，鮮蚵的鮮味，味道層次相當豐富。顧客葉先生：「我最喜歡就是這一道燒賣了，因為它的食材真材實料，它的肉餡是溫體豬肉，不是那種冷凍的豬肉，吃的出來。」

現在每到餐期就會看見嘗鮮的客人，接連報到，林金印夫妻倆雖然忙碌，卻也忙得樂此不疲。老闆林金印：「其實心態很重要，因為我是一個很開朗的人，因為你的人生就這樣子了，你還能怎麼辦，就只能讓下一代不要有這種事情發生，自己也是讓他們知道說，爸爸媽媽做小吃店很辛苦，要讓孩子知道說，我們是靠這個湯湯水水的小吃，一點一滴把他們養長大的，所以做任何事情都要懂得知足感恩。」

林金印心中沒有怨懟，只希望手裡的美味和更多人分享，就算過去的日子有多麼難熬，但只要努力挺過，總有機會嘗到鮮美的滋味。（記者黃薰逸、林永偉／採訪報導）