近年來全球暖化對農業造成嚴重影響，引起越來越多人重視。原先從事塑膠射出工作的曾文鍇，因緣際會之下接觸“魚菜共生”種植方式，建置無毒、共生、永續的系統，相較於傳統農業對環境更加友善。他從邊工作邊玩，到辭職全心投入，以蔬菜為主、魚為輔從事自產自銷，同時也舉辦活動，帶領小朋友認識魚菜共生系統，成為最受小朋友歡迎的孩子王。

圍繞在一群小孩子中間，活力滿滿的介紹著魚菜共生系統，他是桃園這座農場的主人曾文鍇，小朋友都稱呼他“阿貝”，也是個名副其實的孩子王。

帶隊走進漁場區，這是魚菜共生系統其中一個重要環節，小朋友們蹦蹦跳跳的好興奮，期待阿伯會變出什麼花樣來。

桶子裡抓起來的吳郭魚，和平常市面上看到的黑溜溜的顏色不太一樣，微微透著青綠色，是因為牠是吃菜長大的。魚菜共生農場老闆 曾文鍇：「我的菜有沒有藥，一看就知道了，很有說服力以外，牠吃健康的東西，比吃一些你看不到的東西好，所以相對的，我的吳郭魚，吃起來就非常的好吃，跟外面的不一樣」。

原先從事塑膠射出生意的曾文鍇，誤打誤撞，接觸到魚菜共生系統，沒有想過興趣，竟能玩成事業。曾文鍇：「我18歲就開始做塑膠射出了，做了快20年，那我本身愛玩，喜歡抓魚，以前就會去抓抓魚，晚上夜潛去玩水，所以就對水呀魚呀很有興趣，那時候就開始想說，來玩玩看好了」。

當時什麼都還不會的曾文鍇，邊做邊學邊研究，在桃園租了一小塊地，下班後就自己跑來挖土建設，後來他大膽決定，放手一搏，辭職後全心投入。曾文鍇：「那時候想說，自己已經四十幾歲了，再不出來做一些自己想要做的事情，再來可能五十歲沒什麼力氣了吧」。

萬事起頭難，初期曾文鍇遇到不少挫折，選擇時令蔬菜種植，卻碰到夏天水溫過高，菜長不出來的情況，最後乾脆瞄準生菜種植，慢慢做出調整。曾文鍇：「你要怎麼去掌控魚吃的東西，這很重要，魚可以正常的長大，那相對的植物，也能要正常的長大，這是魚菜共生最難的，最不好掌控的」。

該如何拿捏魚吃剩下，交給蔬菜的養分，是否足夠就得定期檢測水含有的元素，不夠的就要靠一群在土裡生活的小生物來協助。曾文鍇：「檢測完以後，缺了什麼，蚯蚓就是我們人為控制的了」。

蚯蚓除了能幫忙維持魚菜共生系統的平衡，也是除了魚、菜之外，另一項能夠產出，帶來收益的項目。曾文鍇：「不要小看蚯蚓，一隻零售都要一塊錢，一台斤最少兩百八到三百八左右，比魚還好賣」。

系統建置穩定了，還是得考慮肚子的溫飽，農場邁入第二年時，生產的菜沒有門路銷售，曾文鍇乾脆自己辦活動，帶著大朋友小朋友，認識魚菜共生系統，認識生態。

一路上一起努力的還有太太霜佩吟，從育苗、種菜，收菜、包裝到出貨，都由老婆打理，環境建設由曾文鍇包辦，活動中，小朋友們的笑容，就是兩個人工作中，最大樂趣。

曾文鍇：「最早以前菜苗都是買土耕苗，回來以後把它的土洗掉包上泡棉，再種下去，後來我們慢慢的再擴大的時候，還是會改回水耕苗」。曾文鍇規劃未來擴建後，統統改回水耕苗，並購入自動育苗機器設備，讓農場更規模化、自動化。

從零開始越做越大，生菜種植也越來越多樣，花了六年多的時間，才把許多問題陸續改善，現在農場的無毒生菜，也慢慢在市場上，打響名號。一棟溫室平均出菜量約80到130公斤左右，魚菜共生的無毒生菜，因為種植的人不多，產量少，價格比一般市場的菜還要高。曾文鍇：「基本上在外面的市場價格，250公克的話應該會在230到300多塊」。

撇除得溫飽肚子的市場銷售，曾文鍇的初衷還是希望，能夠推廣這個對生態有利的魚菜共生系統讓更多人知道。儘管魚菜共生系統，比起一般單一種植或養殖，更考驗著經驗和知識含量，但曾文鍇樂在其中，對他來說，讓大小朋友吃到健康的生菜，才是他做魚菜共生的初衷。曾文鍇：「看到他們吃健康的東西，我們自己也安心，有的人說有沒有噴藥，我說拜託，你沒事幫我拿去驗，因為我們不怕人家驗」。

希望為台灣農業盡一份力，減少對環境生態的破壞，這是曾文鍇和霜佩吟許下的心願，也希望讓下一代，能夠吃得安心，快樂長大。

（記者黃翎娟、吳偉民／專題報導）