斗南是雲林的交通中心，也是早期木業對外出口的重鎮之一，因此也成就了許多著名的雕刻產業，像是葫蘆雕刻或是木偶雕刻，隨著時代更迭，這邊依舊可以找尋得到當時木藝興盛繁榮的蹤跡。近年來，斗南更有許多年輕人返鄉創業，為當地注入新的活力，創意雪花冰以及磚壓吐司，不只當地人喜愛，也吸引許多觀光客朝聖，期盼透過商圈店家的努力，為斗南再創生機。

拿著鉛筆，細細在葫蘆上勾勒，江宗慶專注神情，緊盯每道線條，不到一會的功夫，一尊神韻流動的達摩，慢慢浮現。葫蘆雕刻大師江宗慶：「上色的話，因為葫蘆的外表比較不好看，我們就把它上成紅色的、綠色的、紫色的都可以，它有一個特性，就是不吸水，假如我們上色不好或寫得不好，就趕快用濕的抹布把它擦掉，重新再來做」。

他是斗南富有名氣的雕刻大師江宗慶，埋首鑽研葫蘆的創作及栽培，熟悉葫蘆的特性，將葫蘆把玩於手中，原本不起眼的植物，眨眼功夫間，就能變成藝術品。葫蘆雕刻大師江宗慶：「在早期大概四十幾年前，都沒有人在做葫蘆，我們那時候葫蘆採回來以後，把它去皮曬乾，就開始在上面用寫的，以前都是寫吉祥、如意、富貴」。

微微透光的鏤空葫蘆燈，或是刻上兩百六十字心經，都是江宗慶的大作，精緻雕刻引人入勝，想要體驗葫蘆創作，也能到工作坊參與DIY。除了精緻的葫蘆雕刻，早期的斗南也是木業對外出口的重鎮之一，葫蘆雕刻大師江宗慶：「因為斗南早期就是一個木藝的工業重地，像苗栗、高雄，都會來我們這邊下訂單，叫我們代工，所以斗南早期，就是雕刻的一個重地」。

知名刻偶師的長子徐俊文，師承父親的好手藝，一塊平凡無奇的木頭，經過他的巧手，變成布袋戲中形形色色，一眼就能辨別出個性的角色。木偶師徐俊文：「其實每個角色，都有他的定位，比如說小生，他的眼睛就比較平一點，然後鼻子就會比較細一點，嘴巴也會比較小一點，但是如果是武生的話，他的眼睛的眼角，就會稍微往上揚，鼻子我們會把他修飾的大一點，嘴巴也會稍微寬一點，這樣他看起來，就會比較威武的樣子」。

從小耳濡目染，雕刻木偶也有快三十年的老經驗，徐俊文曾經歷布袋戲輝煌時刻，只是面臨時代的演變，加上工資材料都上漲，他們不得不跟著積極轉型。木偶師徐俊文：「在我們這代的改良，因為布袋戲也是要結合一些潮流，所以他的外型，會演變成有Q版的延伸，或者像電玩的角色，輪廓會比較寫實，所以不同的年代，布袋戲的外型的設定，也會隨著潮流，有不同的設定」。

炎炎夏日最適合來碗冰涼的雪花冰，蔡浩漢把特色冰品帶進斗南，成為當地新興的打卡景點。從外觀到內裝充滿巧思，從小在斗南長大的他，想要花更多時間陪伴父母，因此決定返鄉創業，他賣的雪花冰，不用香精、色素、防腐劑，這樣的堅持，讓他經營才短短三年，就打出名號。冰店老闆蔡浩瀚：「那時候我就會想要創新，因為斗南沒有一家，單單只賣雪花冰的專賣店，所以我就開了一個，單賣雪花冰的專賣店」。

不斷嘗試與創新，蔡浩漢也把受到民眾喜愛的雪花冰基底製作成冰棒，一樣受到許多顧客青睞，進到店內，桌上的QRcode一掃，斗南特色店家一覽無遺，讓民眾來這裡光觀更便利。

不只工藝體驗和美食，斗南超過百年歷史的順安宮，裡面祀奉的媽祖，又有菜脯媽之稱，名字的背後，還有個小故事。斗南商圈理事長羅紫軒：「遊客來這邊，都會聞到一個菜脯的香味，我們前面擺很多攤，就有菜脯那個味道。早期農村很多人喜歡吃菜脯煎蛋，他們都會來買菜脯蛋回去，所以人家說，你去哪裡拿到菜脯，我說去菜脯媽那邊，原來斗南的順安宮，就是菜脯媽」。

另外，賣磚壓吐司的正妹老闆娘Alan也很吸睛，她把爺爺拿手的炸丸子，改良變成肉排磚壓吐司，從一開始，騎著藍色自行車，沿街販售，到現在也擁有了自己的一間小店面。磚壓吐司店老闆娘Alan：「我們都很希望能夠把美食分享給大家，做一些回饋給地方，希望在斗南能夠把年齡層稍微降低，帶來其他的觀光客，讓斗南更有生命力」。

曾經的木藝木雕重鎮，在商圈店家的共同努力下，再現生機，不僅能感受文化的新舊融合，且散發多元魅力，讓來這邊的民眾都很難不愛上，斗南小鎮。

（記者 黃翎娟、吳偉民／專題報導）