桃園有家人氣很夯的港點主題吃到飽餐廳，近百道的港點，全都是手工製現場製作。現點現做的蝦仁腸粉，要塞進大顆的草蝦仁，吃來每一口都很滑溜，而且吃得到Q彈飽滿的草蝦；還有創意熱炒菜辣椒蟹，新鮮的螃蟹裹上酸甜微辣的醬汁，吃來非常開胃，還吃得到蟹肉的鮮甜多汁，很受到客人歡迎。
白胖胖的奶皇包，騰雲駕霧準時出籠，看那麵皮閃亮亮的光澤，讓人忍不住想要馬上咬一口。客人：「這邊因為那個奶皇包，只要一出爐大概幾分鐘之類，就會被所有的客人拿光了 ，然後趁熱吃剝開來，裡面就是會流那個奶黃餡，然後吃進去的時候你就會忘記了所有工作上的煩惱，還有要減肥的事情，這些東西都沒有關係，人生快樂比較重要。」
除了秒殺的奶皇包，還有煎台上現做的蝦仁腸粉，薄透的腸粉舖滿大草蝦仁，趁熱現吃，最是過癮。客人：「那個口感很滑嫩，所以我會去排腸粉來吃，你看他都放了好幾顆蝦子，裡面每一口都咬得到蝦子，所以用料蠻實在的。」
還有這排堆滿滿的蒸籠港點，同樣是人氣NO.1，大人小孩都擋不住，蒸籠港點的魅力，這家位在桃園，以港點為主題的吃到飽，餐廳裡將近有百道港點料理，不管是蒸籠 、冷盤、炸物 、湯、粥、現做腸粉、創意熱菜 、還是熱門的奶皇包，全都強調手工現點現做，而且選用的食材也不隨便。
總經理楊宗樺：「食材就是最好的調味料，當我找到好的食材，用它本身的香味來做這道料理，我就可以減少對人工調味料的依賴，那我覺得這樣子，才是真正的食材的表現。」
忠於原味就是王道，新鮮的沙蟹要先過油，這道創意熱菜辣椒蟹，改良自新加坡風味，搭配的辣椒醬可不是現成的，而是自己做的。費時費工就是希望客人吃得安心，這也是職人的堅持態度。
副理簡逸儒：「其實我覺得香味的豐富度會有差 ，層次也會有差，其實這些小細節都會蠻影響，其實可以讓味道更好的話，我們不怕這些麻煩，就是多花一點時間，其實都無所謂。」
橘紅鮮豔的辣椒蟹，吃來新鮮肉質很飽滿，醬汁緊緊巴住每隻螃蟹，吃來酸甜微辣又多汁，每一口都吮指回味。客人：「辣椒蟹就會辣辣的，然後它醬汁很濃稠，螃蟹很新鮮，放在嘴巴就是我覺得喜歡吃辣的人，一定要吃吃看 。」
創意熱菜帶給客人驚喜，還有下重本的五斤蘿蔔糕，挑戰料理界的極限，副理簡逸儒：「業界來說一台蘿蔔糕，大概只會放到三斤左右，那我們老闆他希望我們，一台蘿蔔糕真材實料放到五斤。」
大把的蘿蔔絲滾水去菁，要和蝦米臘肉炒出迷人香氣，比例卻是最困難的地方。副理簡逸儒：「我們一直在改變比例，去找出最好的熱水，冷水的溫度，和最好的各種粉料的比例，去沖出這個蘿蔔糕。」經過多次終於研發成功的五斤蘿蔔糕，也是楊宗樺想做給家人吃的味道。
總經理楊宗樺：「其實我們是以做婚宴起家的，所以對於這些廣東菜，其實蠻熟悉的，那後來是因為爸爸很突然地離開了，他臨終前就交代我說爸爸離開了，你能不能回來家鄉，你就回來家鄉創業嘛，就近可以照顧媽媽。」
鐵板上的蘿蔔糕方方正正排排躺好，慢慢煎到兩面金黃，金黃微焦的五斤蘿蔔糕有滿滿的蘿蔔絲，每一口吃來軟嫩卻不軟爛，伴隨蝦米和臘腸的自然鹹香，吃來調味感剛剛好。
客人：「它的蘿蔔糕是偏嫩的，然後裡面有一些廣式裡面，你可以吃得到的餡料，就是像火腿可能還有蝦米吧，不曉得我就吸哩呼嚕吃下去。」
從五斤蘿蔔糕吃出真功夫，這道荷葉糯米雞也很費工，簡逸儒堅持手切豬梅花肉，當纖維組織全部被破壞掉的時候，其實吃起來感覺會差蠻多的，手切的跟機器打出來的，感覺差很多口感上也會差。」
魔鬼藏在細節裡，不能省略的步驟，還有爆香，副理簡逸儒：「因為我是覺得這個東西道不道地的話，客人一吃就會很明顯，懂的客人他吃就知道，差異性在哪裡。」
於是慢工出細活，剛蒸好的糯米飯晶瑩剔透，趁熱舖上滿滿的肉塊，再靠手工包出荷葉飯，全手工製作小而精緻的荷葉糯米雞，混和了米香肉香與油香，每一口更有荷葉清香，搭配鹹香的豬肉與雞肉，每一口都豐腴味美。
客人：「糯米雞也是非常地嫩，打開來的時候，一陣煙噴出來，然後就覺得視覺效果很好，然後你再把它吃到口中，糯米也蒸得很軟爛了這樣。」
深受年輕小姐喜愛的還有爆紅的奶皇包，從皮到餡也是師傅一手包辦副理簡逸儒：「它是新鮮的鹹蛋黃，是我們廠商剝好送過來的，最主要是兩個原因，第一個是會比較香，味道會出來。」
一塊塊成形的鹹蛋黃磚，要手工塞進麵皮裡，簡逸儒說當初在研發時，鹹蛋黃的比例也是調整了好多次。「就是我們希望味道特別一點，然後加上我們的鹹蛋黃很敢放，所以它的味道很香，一定是夠香 。」
圓滾滾的奶皇包，一剝開就能擠出濃郁的內餡，一口咬下麵皮鬆軟散發麵香，奶黃餡裡有鹹蛋黃的，沙沙口感和濃濃奶香，鹹鹹甜甜交織出濃郁的滋味。客人：「你咬下去那個瞬間，他那個奶黃裡面的(餡)，滋潤出來，鹹鹹甜甜的很好吃，會爆出來也會流出來。」
從大菜到小點，楊宗樺力求每一樣料理，盡可能極致化，總經理楊宗樺：「就覺得其實吃港點，好像每個人心裡面都是想，我想吃到很多種種類，那至於這個發想，後來我們就想說，那我們來做成是以吃到飽的型式，那每樣東西都做得小小的，你想吃什麼你就吃，所以就算你兩個人來，你也可以吃到幾十種料理。」
滿足客人的療癒港點，楊宗樺說，口味也許不能滿足每一個人但希望每個來吃的客人都能，吃得隨心所欲自在又安心。（記者顏力妃、許惟凱／專題報導）
