顧客：「不像大家印象中看起來髒髒舊舊的70年老店，看起來就是很舒適，年輕人也都會想來吧。」打中年輕人的心，才能讓70年的圓仔店歷久彌新，這家老店在人來人往的龍山寺旁，無論冬天夏天，不斷飄出香甜氣息。

顧客：「它以前還沒有賣這麼多樣，麻糬很好吃，我常常會買一盒回去吃。」客人口中的麻糬，是老店有名的鎮店之寶，製作起來考驗經驗和手勁，老闆娘手中揉的這塊米糰，就是製成麻糬皮的重要關鍵。

「米漿放在脫水機裡面脫乾以後，它就會變成一整塊，我們要變成粿粹的時候，就是必須要先把它弄散。」老闆娘吳榮美所說的「粿粹」，正是這間店米食的靈魂，但要成為好包的麻糬外皮，還得先將生的和熟的粿粹融合在一塊。

老闆娘吳榮美：「再來我們就要加一個熟的粿粹，這個熟的粿粹是由這個生的捏一團以後下去煮，它這個作用就是要讓這個粿粹有一個凝聚力。」加水搓揉將近半小時，就能變成質地有如紙黏土般的粿粹，老闆娘雙手俐落，包起一顆顆大而圓滾的麻糬，過程中沒有什麼撇步，靠的全是經驗和手感。

老闆娘吳榮美：「我也是很厲害，每一個麻糬重量都一樣，一點點也不會太多、也不會太少，這是我30幾年來的手感，這薄皮飽餡吃起來才會好吃，你在搓的時候不能一邊厚、一邊薄，麻糬我搓的速度比較快，一顆麻糬大概七、八秒鐘就好了。」

飽滿的麻糬丟到滾水洗個熱水澡，浮起來的就變成了白泡泡、幼咪咪的燒麻糬，灑上芝麻粉，充滿淡淡芝麻香，外皮軟Q到筷子都差點hold不住，個頭大到一顆得分好幾口才能吃完，香甜糯口，飽足感滿分。

把香Q的麻糬皮加上起司，是老闆娘的新創意，包入起司的黃金燒麻糬，有雙重黏糯的口感，起司的鹹和外皮的甜，融合成令人驚艷的好滋味，流著亮黃色澤的夾心，吃上一口，讓人欲罷不能。顧客：「我覺得還蠻Q的，而且它裡面是包起司，跟一般的燒麻糬比較不一樣，就是鹹鹹甜甜的風格。」

做麻糬做了40年，吳榮美夫妻倆從婆婆手中接下這米食攤，老店從民國32年做到現在，一賣就賣了快80年。「還在日本時代的時候，我公公被抓去海南島當軍伕，那就剩下我婆婆跟她婆婆兩個人，因為龍山寺最熱鬧就是廟，那時候很興盛，所以她們就做一些紅龜粿、草仔粿、發糕來這邊，就提著水桶來這邊賣。」

揮別婆婆創業時期的辛苦，吳榮美與兒子楊毅群也努力創新，希望讓傳統老店多點不同風味。「我們就再增加了一些綜合甜湯、麻糬，就一直把它發揚光大。還有請人設計logo、整個裝潢過，也更改了店名。」

即使改了店面裝潢，吳榮美也不忘婆婆手把手傳下來的圓仔，外皮用的一樣是做麻糬的粿粹，但要做芝麻湯圓，就得裡裡外外都有濃濃的芝麻風味。老闆娘吳榮美：「加一些芝麻粉在外面提味，然後裡面再包芝麻餡，我這芝麻自己炒的，這樣包起來芝麻比較好認，也會比較香。」

堅持一定要用手心的溫度去揉，包出來的圓仔才會有完美Q度，也才能保證湯圓入水後，完整「不露餡」。老闆娘吳榮美：「你先搓圓再捏扁，然後在中間給它挖一個洞，這個洞最主要是它的平衡，我們的芝麻湯圓用手工包，才能夠控制它那個皮跟那個餡。」

尺寸比麻糬要小一點的芝麻湯圓，灌進熱呼呼的紅豆湯，就是有著傳統老味道的紅豆芝麻湯圓，圓滑適口的湯圓配上粒粒分明又軟綿的紅豆，一起入口，甜蜜的芝麻餡在口中爆出，配上不膩口的暖心甜湯，三五成群的小湯圓伴隨其中，成就一碗經典不敗的幸福甜品。顧客：「紅豆湯的味道吃起來比較濃郁，有一個香氣在，湯圓吃起來就是QQ的。」

吃完紅豆口味，不妨來上一碗花生湯，這道花生湯加凸餅，可是萬華當地最傳統的吃法，無論是將凸餅敲碎，淋入熱騰騰的花生湯，或是將凸餅浸泡在湯裡，都是令人垂涎的美味。顧客：「之前有吃過邊沾邊吃，但是凸餅就硬硬的，如果泡進去，它整個會軟軟的，然後凸餅的香味都會出來。」

努力創新一成不變的老店形象，吳榮美用一碗碗古早味甜湯，豐富了整個艋舺的氣味，也讓充滿回憶的味道，一直留在大家的心中。