本周五就是七夕情人節了，有飲料業者推出草莓期間限定飲品，上層是濃郁的草莓奶蓋，底部有滑嫩的鮮奶酪，加上清爽酸甜的莓果綠茶，整杯呈現夢幻粉紅色，另外也有甜點業者是主打馬卡龍粉紅、粉藍生乳捲優惠，搶攻情人節商機。

七夕情人節將至，不少業者搶攻浪漫商機，紛紛推出應景新品與優惠活動。有手搖飲品牌推出「粉藍色生乳捲」，以天然蝶豆花蛋糕體搭配檸檬清香與生乳，並融合白巧克力香甜；「粉紅色生乳捲」則以仙人掌果實染色，佐法國奶油與草莓，酸甜果香十足。

另有連鎖飲料業者推出新品草莓奶蓋綠茶，濃郁粉紅草莓奶蓋搭配鮮奶酪與莓果綠茶，整杯粉嫩吸睛。

顧客表示，粉紅色飲品與設計充滿情人節氛圍，連奶蓋都是粉紅色，讓人忍不住想嚐鮮。連鎖手搖飲督導許家玟指出，若搭配「買一送一」，能吸引沒喝過的消費者嘗試，但若是「第二杯半價」或「七折」，顧客就會多加考慮，價格優惠仍是關鍵因素。

然而，手搖飲業雖被網傳薪資高，仍面臨缺工。許家玟表示，北部新進員工月薪3萬7元起，不含日獎金，但整體餐飲業普遍缺工，因此導入智能設備輔助作業。

餐飲公關顧問侯升偉分析，手搖飲工作內容繁多，包括煮茶、煮珍珠，須精準控時，稍有不慎就會失敗，相較之下甜點店可能僅需包裝蛋糕，工作單純些。

專家認為，少子化加上年輕人有更多自由職業選擇，例如外送員、Uber司機、美容美甲等，使得餐飲業成為明顯的「勞方市場」。業者不僅需在新品與優惠上吸引顧客，內部招募與留才也得加倍用心。（記者溫婉廷、黃名緒／台北採訪報導）