進入中元檔期，海苔零食銷量翻倍，帶您直擊全台前三大海苔廠，代工生產全台過半數海苔，年產千萬包，年營收上億元。人稱「海苔大王」的溫國祥，從海苔原料選別，到醬料調配，有16年生產資歷。不過近兩年，南韓海苔原料一度漲六到八成，拖累新品上市，下半年外銷美國面對關稅壓力，恐怕讓原本火熱的海苔市場，成長趨緩。

輸送帶彷彿極光乍現，八顆鏡頭緊追不捨，追的其實是海苔，外觀破皮還是長了斑點，通通揪出來。200萬造價的異物檢出機，可以取代人眼，篩出海苔原料瑕疵品，才能符合銷歐美國際標準，賣進海外連鎖超市。

直擊位在彰化這座全台前三大海苔廠，全台過半數海苔都在這裡代工生產，年產千萬包海苔，年營收上億元，尤其節慶檔期銷量是平常的一倍。

海苔廠總經理 溫國祥：「這個就是海苔的冷藏倉庫，溫度是零下10度，因為它要保鮮。海苔辨別優劣的話，你看（B級海苔）它的色澤，它是深墨綠色，然後它會發光，這個就是C級的原料，它的顏色差好多，（B級海苔）它的亮面很光滑，然後（C級海苔）它有一點點偏黃。」

加工海苔以前，得先選別海苔的重量、產地、月份，前期採收的原料較嫩，更適合生產零食海苔。

總長15米的烤箱分為兩段式，近200多度烘烤海苔，第一段先烘熟降低水分，途中經過調味站，上空自動滴漏日式柚香醬油，浸潤下方滾動式的棉棒，海苔從中間滑過，就能沾滿每一寸肌膚。這時裹滿醬汁的海苔，還特別黏手，得馬上進到第二段烘烤，幫助醬料滲進海苔，同時乾燥鎖味。

海苔廠總經理溫國祥：「柚香的海苔，（混和）日本的柚子和韓國的柚子，味型不太一樣，所以要有前中後的口感。」

烘烤出爐後，輸送帶自動分道，再自動數片入庫，每格五片排排站好，保持間距，進入乾燥箱，就能準備分切。

海苔廠總經理 溫國祥：「做這個十切，第一個適口性好，第二個它脆度夠，因為你大片的海苔在吃的時候，你第一口、第二口會脆，第三口、第四口開始有點軟，因為空氣中含有大概六成以上的水分。」

根據研調統計，全球海苔市場規模從2024年32.1億美元，成長到2033年的39.3億美元，期間年複合成長率達2.27%，海苔大王溫國祥創業16年，見證日、韓、泰國等海苔，掀起的熱銷旋風。

海苔廠總經理 溫國祥：「到現在大概這六年的時間，（業績）成長了將近一倍，但是後面慢慢的有在趨緩，因為可能就是說原物料漲價。」

南韓掌握全球海苔市場逾七成出口量，2024年海苔出口額躍增25.8%，至破紀錄的9.97億美元，被譽為是「黑色半導體」的海藻，卻連兩年漲勢不止。

海苔廠總經理 溫國祥：「2023年的時候，他們的需求量突然暴增，原料漲了60%到80%，2024年也是一樣也是漲得很高，海藻產量很大，但是一次加工廠的產能不足，深受其害，自動化然後再來就是，做一些不同種類的產品。」

溫國祥旗下自有品牌，推出十切海苔新品搶市；聯華食品也與超人氣IP聯名，推出經典味付海苔、朝鮮海苔、脆烤海苔跟海苔夾心等五大系列；位在高雄的海仙食品，則推出有料夾心海苔，不只搶攻內需市場，外銷也得應對關稅變數。

海苔廠總經理 溫國祥：「2025年前半年還不錯，因為知道（關稅）要漲，所以他們先買，可能後面這一段時間，可能就會稍微趨緩，因為它不是很高單價的東西，會吃的還是會吃。」

從最早照燒醬作為基底的日式海苔，到麻油風味的韓式海苔，以及近年銷售火爆的泰式油炸海苔，還有添加杏仁、海苔酥等不同元素的海苔零食上市，層層堆疊，讓海苔市場不斷翻開新的一頁。（記者 許娸雯、吳國豪／彰化採訪報導）