食品集團旗下位在信義誠品舊址的全新百貨7月25號即將開幕，今天(23)率先開放媒體導覽，全台最大連鎖咖啡典藏旗艦店，近千坪面積，獨創創意調酒吧與特調茶飲吧台，與線上書店的首家實體店，同樣座落六樓，24小時營業，還有全台首家日本仙台牛舌名店與食品集團精品餐酒Buffet進駐，全館引進超過六成獨家品牌，引爆信義百貨新戰局。

信義計劃區新百貨即將在7月25日正式開幕，23日率先開放媒體導覽，位在六樓全台最大連鎖咖啡典藏旗艦店，近千坪面積引入天窗光線、綠意造景還有咖啡莊園數位牆，特別邀來七大藝術家打造黃金女神、雲彩等藝術品。

《非凡新聞》記者 許娸雯：「全台最大連鎖咖啡典藏旗艦店和其他咖啡廳最大的不同，就是可以提供這個特色冰茶的茶吧台，夜生活的朋友們喜歡特色調酒，這裡也有創意調酒吧台，而且再看到我們的右側，這裡是一個尊榮體驗區，可以提供精緻的餐飲跟咖啡做搭配，而且是預約制的唷。」

現烤麵包香氣撲鼻，還有烘焙專區提供吳寶春師傅的冠軍麵包，並且首創百貨業內，連鎖咖啡24小時營業先例。
百貨六樓不只瀰漫咖啡香，還有書香氣息，線下書店品牌首家實體書店，匯集超過3萬冊中外文藏書，還有畫廊展售畫作，打造五大主題，連結電子書與有聲書等數位閱讀科技。

統一集團董事長 羅智先：「不能說它（博客來）衰退，應該講說不同時代，會發現新的跟讀者之間的一個新的商業機會。」

百貨五樓則是食品集團睽違兩年全新推出精品餐酒Buffet品牌，另外百貨四樓，來自日本仙台的炭燒牛舌餐廳也首次登台。

統一美麗事業董事長高秀玲：「餐飲占比很高嗎？勢必啦！我們迎合消費者現在的需要，所以我們也連通原來時代百貨的餐飲，所以會讓它更通暢。」

百貨四樓除了三分之二進駐餐飲品牌，還有三分之一選品店，百貨三樓則是集結一線家電品牌，還有知名網購家電品牌首家實體店展售，共聚集150家品牌。
 
百貨樓管導覽：「（百貨二樓）時裝的伸展台為內裝設計概念，主打像有日系選品店，還有摩登日系品牌」

統一美麗事業董事長 高秀玲：「從品牌就可以有區隔，希望說有一些不一樣的東西，能夠給消費者多一點選擇。」

百貨一樓則設有集團旗下的時尚美妝潮流館，集結五大國際美妝品牌，31個香氛和國際香水品牌，有專業諮詢師協助民眾試妝與保養。

統一美麗事業董事長 高秀玲：「我們怎麼幫消費者省錢，就是我們女孩子很有經驗，買三條口紅，回家只有一條能用，跟消費者討論，讓她買到她合用的東西。」

大台北新百貨大戰開打，大巨蛋引進的遠東Garden City商城棟，預計2026年第一季登場，三重Citylink也將開幕。研調統計，預估到2030年，全台將新增超過40家百貨與購物中心。但經濟部統計2024年實體百貨營收達4491億元，僅年成長1.5%。

統一集團董事長 羅智先：「所有內需的產業永遠都是不斷再進行重分配，市場就那麼大，它是有一個天花板的，那供應如果不斷地再增加，各憑本事去去分，競爭性、替代性，這個是永遠不會消失的。」

食品集團全新百貨即將開幕，信義商圈的百貨商場，也將迎來新戰局。（記者許娸雯、吳國豪／台北採訪報導）