在高通膨時代下，現在用餐不只要講求好吃，更要講求CP值，尤其能夠提供豐富飲料、餐點的自助吧，更是比拚戰場，像是台灣人愛吃的火鍋，也掀起平價戰！除了最便宜小火鍋160元，就能不限時吃自助吧外，另一家韓式火鍋品牌，則是不用300元，超過30款炸雞年糕，都無限夾。

滿滿新鮮海味在鍋中煮，讓湯頭增添口感，一旁是牛奶鍋味道濃郁，台灣人愛吃火鍋，但現在不只要比好吃，更要比CP值，不用兩張百元鈔票，就有數十種湯底任你挑，甚至最便宜只要160元，但要比俗跟大碗，就連自助吧也是比拼戰場。

非凡新聞記者 傅儀文：「除了剛剛豐富的醬料區外，來到這一排還有霜淇淋，以及飲料區都是任君挑選，那飯後結束之後，也可以來點爆米花，因為這也是免費吃到飽。」

香氣撲鼻的豬油拌飯，又或者飯後挖個幾球冰淇淋，來個完美END，這些不只通通無限暢飲，還不限時，所以哪怕是下午離峰時間，店內用餐客人，還是一個接著一個來，近期更是插旗北市第二個據點。

民眾：「他有很多的飲料品項，像冰淇淋它的品質，也是顧的很好，不會像其他火鍋店，用一些比較沒有名的品牌。」

民眾：「價格是便宜，對我們學生很便宜。」

連鎖鍋物品牌行銷經理 陳建宏：「近期跟去年同期相比，成長約5%，除了大環境因素的影響之外，我們近期與全台，皆有新門市的展店計畫，那包括像台北市的新門市。」

另外主打韓式年糕，火鍋吃到飽的連鎖品牌，在全台有20家分店，新竹門市更推出299吃到飽，超過30款炸雞，年糕都無限夾；日式涮涮鍋物，也宣布平日午餐5小時吃到飽回歸。

台灣連鎖加盟促進協會秘書長 顧上鈞：「很多的連鎖品牌，他會挾帶他的資金優勢，不斷去市場上面去出錯去試錯，那他可以把他，留下好的品牌類型，或是比較好的服務方式，然後汰弱留強，留下比較需要市場導向的品牌，或服務內容。」

在高通膨時代下，火鍋市場競爭激烈，不只要靠美味，還要靠食材多樣化，讓消費者有「吃回本」的感受。（記者傅儀文、邱文傑／台北採訪報導）