上市櫃的連鎖餐飲,上半年業績真的好旺!受惠畢業季、母親節等節慶外食聚餐需求下,各個都繳出亮麗成績單,像是
安格斯牛粒大火快炒,搭配薄荷葉提升清新滋味,一旁還有招牌蝦餃皇,透出光滑色澤,但重頭戲還得是這道把燕窩塞進去骨雞翼當中的獨門創意菜。
香港米其林中菜名廚 富哥:「油溫在120度,泡大概10分鐘,把它泡熟了,然後在160度把它油弄乾,在炸之前燕窩是先泡水24小時,然後用高湯把它煨過。」
民眾:「一口咬下,可以感覺到那個燕窩的Q彈,然後它的汁味,外面的皮很脆很薄。」
一道道料理登場,但想要品嘗更奢華的饗宴,還有今年特別亮相的16頭南非乾鮑,
所以看看最新公布的成績單,累積上半年是比去年同期成長5%,達到31.51億元,創下同期新高;其他連鎖餐飲,
儘管外部有關稅強勢台幣干擾,但內需產業要靠強健的營運體質,持續擴大營收規模。(記者 傅儀文、陳昱志/台北採訪報導)