清爽不膩的冷滷味，在炎炎夏日裡最對味，可以當！不論當正餐或是還是點心，都恰到好處。這家經營六年的間超人氣冷滷味品牌店，全台有八十多間加盟店，源自上海老師傅的秘傳配方，還自行研發出時間差的滷製法獨門鹹甜風味，讓四十多種滷菜都能均勻入味讓滷味層次更豐富。招牌的牛腱肉，切開來瘦肉中夾帶點筋絡，吃來QQ的有嚼勁，搭配特製辣椒醬，香辣帶勁滋味甘甜，很涮嘴；滷到油亮的鴨翅，肉質紮實不乾柴，讓人忍不住一支接著一支，停不下來。

老闆 周政龍：「你的是一個豬皮，一個鴨胗，然後菜頭、高麗菜、蓮藕片小辣對不？」
 
老闆 周政龍：「你的好了，請你吃鴨翅好不好，不好意思讓你等。」
 
超過四十種滷菜，擺滿整個透明櫥櫃，周政龍的冷滷味，沒有滾燙冒煙和油膩膩而是裹上迷人的焦糖色澤，散發清爽的滷汁香氣。

顧客 劉先生：「因為食物如果冷的，好像大家印象就是不好吃，但是第一次吃到冷的滷味，加它的醬汁，會讓我一直再回來想吃。」

顧客 洪小姐：「這比其他店來的更豐富，種類更多，所以就是你不用擔心，每天吃一樣的，你可以每天來，然後每天都有不同的選擇。」

只見客人一袋一袋的買，就知道這上海的冷滷多有人氣。

老闆 周政龍：「在台灣傳統的滷味，那個分類可能就是像白滷，煙燻滷味或著是冰鎮滷味，我們比較不像台灣傳統的口味，我們這是從上海來的，就是保留上海的甜香、油香跟醬香的口味。」
 
剛滷好的鴨翅，閃閃發亮，香氣誘人，味道全滷進骨頭裡，扒開來，肉質絲絲分明，吃來細嫩不柴充滿咬勁，比一般傳統滷味多了一絲甘甜，讓很多人吃過就難忘。

顧客 洪小姐：「也沒有什麼毛之類的，因為之前吃過別的滷味，可能豬皮上會有毛，沒有處理乾淨，就是有點噁心，但是這一間不會。」

牛腱肉也是人氣王，瘦肉中帶點筋，愈嚼肉汁甜味愈湧上舌尖，再沾點辣椒，香辣帶勁。

顧客 曾小姐：「我覺得他們的牛腱肉，吃起來就是有一種，牛肉的香味，吃起來就是很嫩，然後像外面一般，吃起來都會柴柴的。」

不能錯過的，還有巴滿了鹹香醬汁的脆腸，入口帶點咬勁，一點腥味也沒有，滷汁隨著咀嚼慢慢滲出，愈嚼越香
 
周政龍靠著冷滷味，成功闖出名號，未來他也期許自己，將這上海的好滋味做到極致，不但要滷獲客人的心，還要飄香全台朝百間加盟前進。
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店家名稱：秘醬滷味 逢甲旗艦店
老闆：周政龍
官方Line：@421zizjz
地址：台中市西屯區西屯路二段269-45號
營業時間：17:00~00:00

推薦：鴨翅、牛腱肉、脆腸