龍蝦控注意! 每年6月迎來龍蝦季，就有酒店攜手五大主廚，推出13道龍蝦饗宴，從西式的「龍蝦潛艇堡」到中式的「麻奶龍蝦卷」通通有，超澎湃海味盛宴，預期帶動業績成長。另外，也有粵式餐廳推出龍蝦買一送一，還有連鎖牛排業者，首度攜手義大利星級主廚，推出夏季限定料理系列，讓饕客們耳目一新。

生命力旺盛的波士頓龍蝦，在水箱裡活力四射，展現活跳跳的生猛勁道，熱煎大塊龍蝦、蝦螯，淋點橄欖油到金黃鮮嫩，迎接6月龍蝦季，主廚更一口氣推出13道龍蝦創意料理，要帶給饕客們超澎湃的海味盛宴。

飯店中餐總主廚 何慶輝：「我覺得那個龍蝦湯，把原味跟營養跟濃郁度，都融合在一小碗裡面。」

飯店西餐總主廚 簡郁：「個人是推薦『波士頓味噌烤龍蝦』這道開胃菜。」

從西式的龍蝦潛艇堡、竹炭漢堡，蝦頭蝦尾一字排開，上頭滿滿的蝦肉超豐盛，另外還有中式的創意料理「麻辣奶油龍蝦捲」，以龍鬚麵包覆蝦漿龍蝦肉酥炸，口感酥脆濃郁，還有精緻的龍蝦煲、龍蝦餃、龍蝦附黃金麵等等。酒店攜手五大主廚，以多元烹調手法詮釋龍蝦，甚至只要吃完13道龍蝦料理，就能獲得免費住宿一晚。

酒店總經理 陳孝慈：「夏季就是品嚐海鮮的好時機，我們選用的龍蝦，我們結合我們酒店3家不同餐廳，中餐、西餐、義式料理，把3種餐廳的原汁原味，龍蝦料理一起推廣出來，絕對可以帶動我們餐飲生意將近15～20%左右。」

無獨有偶，迎接龍蝦季，加上開幕兩周年活動，更有粵菜餐廳推出波士頓龍蝦買一送一，店內的生猛海鮮區，直接讓客人看個過癮，帶有濃郁口感的「上湯龍蝦伊麵」，搭配港點不同菜系，誠意十足。

高檔粵菜餐廳行政主廚 鍾易庭：「我們有大概6種口味可以選，有清蒸、蒜蒸，甚至港式避風塘、上湯伊麵還有新加坡辣椒蟹的口味，（預期）一周的話可以增加50組的訂位這樣子。」

香煎菲力牛排，現切茴香頭，再淋點橄欖油，上演桌邊料理秀，連鎖牛排業者首度聯手義大利星級主廚，推出3款限定餐點，像是沙拉、菲力、和牛，都注入西西里島的清新與義式風味，讓牛排多了些義式風味。

連鎖牛排經理 王佳玲：「其實國人對於義大利料理的接受程度非常的高，尤其是飲食文化上面，跟台灣非常的相近，一起打造一款聯名的新的菜色，可以給我們的客人有不同樣貌的呈現。」

準備迎接暑假旺季到來，主廚們大顯身手，將高檔料理龍蝦、牛排再玩出新花樣，吸引饕客們的目光。（記者 唐家儀、吳國豪／台北採訪報導）