本土連鎖咖啡品牌，野心很大，不只賣飲品，今年全力搶攻餐食市場，繼開賣超人氣「鬆餅堡」後，再宣布推出「健康好食」餐盒系列，開賣減醣低熱量的高CP值便當，擴大搶攻外食餐飲商機。業者透露，咖啡豆從去年底開始，成本不斷攀升，因此多元化餐飲布局，來因應咖啡豆上漲壓力。

11種健康餐盒一字排開，有滿滿綠色蔬菜、玉米筍、水煮蛋、減醣十穀米，及主打少鹽、少油、低卡路里主食，像是雞腿雞胸、小肉丸、打拋豬等，多樣化的健康餐盒，竟然在連鎖咖啡廳就有賣，一手咖啡一手餐盒，搶攻龐大的上班族午餐商機，而門市內也有不少嚐鮮的民眾。

民眾：「就還蠻特別，沒看過咖啡廳有賣這種餐盒，第一次發現就點來吃看看，就不會很油膩，就覺得還可以，配咖啡也OK。」

本土連鎖咖啡品牌，宣布正式進軍餐盒市場，從4月試賣時，每天可銷售逾百盒，門店單月可增加約20萬元營收，預計5月時200家直營店，都會全面販售，董事長黃銘賢透露，除了多元化經營外，主要也是現在咖啡真的太競爭，利潤越來越薄，尤其近期1個月成本，就增加近600萬元。

本土連鎖咖啡品牌董事長 黃銘賢：「最近咖啡期貨大漲就漲了4倍，當然在咖啡豆的採購成本，是多非常多，所以我們要大量的（餐食）布局，健康餐的文化一直很興盛，所以路易莎有560多間店，我們是最好通路，而且可以坐下來吃一個健康餐，對咖啡生活是一個全新的生活體驗，希望今年底我們的餐飲品牌可以增加到，2~3成以上的營收。」

目前除了咖啡，已有6個餐飲品牌，近期又推出新品，超人氣鬆餅堡，盼突破傳統咖啡框架，開創新商機。

整齊鋪上綠色蔬菜，依序放上黑米飯、地瓜、蛋、照燒雞等等，看起來相當清爽，強調食物都是新鮮現做，國內健康餐食業者，面對全台最大連鎖咖啡店，跨足餐盒來勢洶洶並不擔心，持保留態度看待。

連鎖健康餐盒行銷專案經理 林亦璇：「其實他跨的維度是有點大的，所以是比較擔心他們做不習慣啦，現在接近夏天的關係，那所以大家對於就是，健康餐的需求會越來越高，因為像現在就是路易莎也加入了嘛，那他可以搭配他們的飲品，那我們其實也是，接下來我們會朝套餐的組合，然後有加購一些健康類的飲品，然後提供給大眾。」

業者們一致看好，健康餐盒需求越來越大，因此也不斷推出新菜色，及飲料等多元搭配，讓消費者一站滿足外，也增加店內銷售業績。（記者唐家儀、林秋強／台北報導）