母親節是餐飲業的一大旺季，但現在要抓住消費者目光，還得開發創意料理，現在不少中餐廳主廚開始跳脫框架，用「中菜為底、西餐為用」，像是低溫熟成鴨胸淋上洛神花醬，或者鴨胸做成Pizza料理，另外就連港式點心也有新滋味，蘿蔔糕加上起司或者卡通版的流沙包，都超級吸睛！

高溫白蘭地澆淋在燒鵝上，讓皮身透出更加光滑的色澤，開腹噴香後湧出精華肉汁，上演一場精采的食境表演秀，但中餐廳美食，還創新結合法式風格，白瓷盤上彈牙的澎湖明蝦球，淋上香氣迷人的香檳醬又或者是低溫熟成鴨胸沾上自製洛神醬，讓中式餐點也能有西餐式的新吃法。

品牌總經理 韓邦瑛：「母親節一直都是餐飲的旺季，也固定一定是客滿的狀態，那現在的目前訂位的狀態，也已經是九成滿了。」

創意料理還加入港點中，波霸珍奶蛋塔視覺吸睛，另外三種起司融化後，包覆著港式招牌，有著層層的清甜滋味。

《非凡新聞》記者 傅儀文：「手工蘿蔔糕配上滿滿的起司，上面還有海苔做點綴，讓傳統點心，化身成潮系新滋味，但說到經典，還是這酥脆的蘿蔔糕，表皮煎到焦糖色澤，光聞味道就特別的香，而且他們還有推出百元套餐，像是主餐配餐還有飲料，都能任君挑選。」

熟悉的豬仔流沙包，還多了一群卡通好朋友，不管是龜兔賽跑還是芋泥企鵝，與卡士達海豹包，一剝開都有滿滿餡料，酪梨、胡蘿蔔也是春季的新款點心，當然正宗的黯然銷雞飯，或者XO醬臘味蒸飯，都在個人套餐的選項內，現在港式料理不只走CP值，還大搞Q版創意，就是要讓民眾吃的開心也拍的開心。

餐飲品牌行銷公關部經理 林庭薇：「很適合可能聚餐的時候，大家一起分食然後打卡，一起分享的一個餐點，所以做了一個港式創新的甜點，裡面是選用台灣人最喜歡的口味，像是芋泥卡士達，我們後續的話，還會有新品再推出，那我們總體的話，大概會提升兩到三成左右。」

另外迎接母親節，飯店國際會館則推出海陸雙饗五吃，豐盛的明爐烤鴨與帝王蟹都能一次享用，鴨胸絲更融合中菜西吃，做成創意Pizza料理，迎接餐飲節慶旺季，不管奢華還是CP值，都是要抓住大家的胃。（記者 傅儀文、邱文傑／台北報導）