本土連鎖咖啡品牌，今年動作頻頻，除了整併多個餐食品牌，更進攻自助餐市場，今天更一口氣開幕兩家全新自助餐廳，更以平價策略、多種餐點，展現攻占餐飲自助餐市場的企圖心。董事長黃銘賢表示，多元化布局，是對品牌未來長期發展較好策略，並期盼在年底前重新送件上櫃。

《非凡新聞》記者 唐家儀：「咖哩螃蟹、打拋豬、火山排骨等，泰式經典料理通通吃得到。本土連鎖咖啡品牌版圖再擴大，旗下泰式餐飲品牌，再進攻Buffet吃到飽市場。」

裝潢明亮時尚，用餐區相當寬敞，有沙拉區、主食區、飲料甜點區，多達80幾種菜色任你挑選，特色料理有必吃的泰式船麵，加入竹炭粉的黑金蝦餅，還有主廚現切的泰式爐烤牛排等等，甚至來用餐再送你一盤生魚片，這樣吃到飽只要700多元，展現攻占餐飲自助餐市場的企圖心。

本土咖啡品牌董事長 黃銘賢：「因為我們之前有跟飯店合作，做自助餐的業績非常好，我們是用純正的泰菜，做我們自助餐的特色，這個比較少，我們本來就很有大的後廚房，所以我們就很容易，協助飯店在餐飲布局的，一起強強聯手的成長。」

久久沒露面的咖啡品牌董事長黃銘賢表示，品牌原本就有8個中央工廠，跟自己的物流團隊，有在做蛋糕、麵包等所有東西，在整併很多品牌之後，就會有更多的訣竅，去發展更多元的餐飲品牌，也透露接下來將瞄準健康餐、滷味等餐飲市場。

本土咖啡品牌董事長 黃銘賢：「降低單一業務的影響，是對未來我們十年發展，比較健全的方式，多元品牌的成長，希望可以至少達到今年20～25%（營收佔比），然後到明年底成長到50%，基本上應該會在年底來重新送件（上櫃）。」

積極跨界整併，盼在年底前重新送件上櫃，餐飲業者多元化經營，除了路易莎近期一口氣開幕兩家全新自助餐廳；農畜食品供應大廠大成也宣布，將全力打造從農場到餐桌的一條龍食品集團；王品集團宣布進軍泡麵市場，將美味從餐廳，延伸至家庭與辦公室，盼多角化布局，擴大品牌影響力，在競爭激烈的餐飲市場站穩腳步。（記者 唐家儀、吳國豪／台北採訪報導）