國內餐飲業近年紛紛赴美發展，其中美食-KY旗下85度C品牌，去年在美營收規模達到80億元，法人預估明年可望成為第一個在美市場挑戰百億規模的台灣烘焙餐飲品牌！另外，八方雲集去年也完成第11家門市設立，手上已有9家簽約拓展計劃。

麵包店內滿滿人潮，想結帳還得排隊，這裡是位在美國西雅圖的85度。不只科技業，餐飲業近年也紛紛赴美發展。其中擁有85度C品牌的美食-KY持續擴大版圖，明年在美國不僅將正式突破百店，法人更預估可望成為第一個在美國市場挑戰百億規模的台灣烘焙餐飲品牌。

美國民眾：「來看看巧克力海綿蛋糕、抹茶紅豆、椰香卡士達海綿蛋糕，那個好了？椰香。」

位於洛杉磯的85度C已經成為不少美國家庭的採購日常，去年在美國的營收規模已達到80億元，並連續四年年增率達雙位數。另外，在美國發展順利的八方雲集，去年也完成第11家門市設立，同時手上已有9家簽約拓展計劃。

八方雲集北美執行長：「我們一直在關注著托倫斯，托倫斯非常多元化，我們熱愛這裡的社群，所以我們熱愛這裡的人，所以非常棒。」

八方雲集美國市場的經營策略正逐漸顯現規模效益。自2022年進入以來，公司持續增加門市數量，且繼加州之後跨足德州市場，並建置中央工廠，預計第二季啟用。

八方雲集國際股份有限公司策略長 王仁良：「除了加州以外，德州也是今年的重點發展地區。我們樂觀看待美國中式餐飲市場的發展性，會先以加州、德州為指標地區，建構出足夠的經濟規模與學習經驗。」

觀光餐飲股今年還有瓦城、王品，都預計在美國開出第一家店，其中，瓦城首家門市選址於洛杉磯比佛利山莊附近的知名高端商場，占地超過100坪，內部設有126個座位，目標於9月展開試營運。餐飲集團掀赴美熱潮，要用台灣味搶攻美國市場！（記者 溫婉廷、黃名緒／台北採訪報導）