咖啡期貨漲不停，由於巴西種植區氣候乾燥，導致農民惜售，供給陷入短缺，引爆市場恐慌買盤，一路推升期紐約咖啡期貨報價飆升超過6%，觸及每磅4.3美元的歷史新高。昂貴的原物料也讓業者扛不住，咖啡龍頭星巴克睽違8年宣布漲價，其他業者也紛紛感嘆，進貨成本是愈來愈有壓力。

用熱水不間斷的沖煮，咖啡師毫不馬虎的手法，萃取出香醇又濃郁的咖啡。每天來一杯提提神，已經是許多人的日常生活，不過現在價格是愈來愈貴，就連龍頭星巴克睽違8年，也宣布調漲的消息，原因在於咖啡價格不斷飆升，紐約阿拉比卡咖啡期貨價格更大漲超過6%，觸及每磅4.3美元的歷史新高。

統一期貨分析師 盧昱衡：「阿拉比卡期貨主要的產地，在巴西大概佔了快70%，所以當巴西的天氣不太好的時候，供應量就會有一些問題。這一波從去年9、10月一直漲到現在，價格已經成長了超過20%到30%以上。」

市場對庫存偏低感到不安，而且農民已經出售了約85%當季農作收成，不急於出售其餘的咖啡，讓咖啡豆期貨連連創高 ，在去年價格飆升70%之後，今年至今又上漲了約3成。

實際走訪之下，供需不平衡的現況也造成業者的備貨壓力。

咖啡廳業者 Tammy：「目前進貨真的有上漲一點價錢，可能幾百塊、幾十塊。影響還是蠻大的，本來就是一個東西上漲，會影響整間店的營運。生豆的進貨變得很貴，所以業者一定要漲，不然他們也賺不到什麼錢。」

咖啡貴鬆鬆，業者也十分有感，究竟什麼時候才能緩解?專家指出，預計連月漲勢已經來到高檔，北半球咖啡的的收成期通常在夏天，如果能順利填補供需缺口，凌厲的漲勢就有望趨緩。（記者姚俐安、張皓普／臺北採訪報導）