每逢佳節就大排長龍的糕餅名店「小潘蛋糕坊」，最新在社群公告漲價通知，表示因原物料成本不斷上漲，為維持產品品質，從2月6日起全面調整價格，其中鳳梨酥每個多1元、蛋黃酥貴3元。不只小潘調漲，其他烘焙名店像是陳耀訓、法朋烘焙坊，也早在11月就宣布漲價消息。

一大盤剛出爐香噴噴的蛋黃酥，還有店內最招牌的鳳梨酥，一整盒很適合作為伴手禮，只見店員手腳十分俐落，忙著包裝包盒，一袋一袋交給客人。新年將到來，新北市知名鳳梨酥店，已經出現長長排隊人龍，只不過業者最新跳出公告，將於2月6日起全面調漲價格，這也是連續4年漲價，雖然漲價但民眾依然買單。

民眾：「不常吃，所以漲價幅度應該是還好，也只有節慶才會來買，還可以啊，因為本來就蠻便宜的，物價本來就一直在上漲。」

最新價目表顯示，裸裝系列鳳梨酥從18元上調至19元，鳳凰酥從19元漲至20元，都調漲1元，蛋黃酥則從40元漲至43元，至於單顆包裝的鳳凰酥、鳳梨酥，則為24、23元，土鳳梨酥（桂圓）從35元漲至40元，業者指出，實在是因為原物料漲的太多了。

小潘蛋糕坊 張店長：「原物料就是奶油最多，然後那些奶粉應該都有，一條本來以前差不多70～80塊，現在漲到翻倍，就說讓大家想說好過年，過年後再來調一下。」

不只小潘調漲，烘焙名店陳耀訓的人氣商品「紅土蛋黃酥」，在去年中秋節檔期也調漲，原本一盒10顆改為8顆，一顆單價來到112.5元；法朋烘焙甜點坊，去年11月即宣布調漲春節禮盒，蛋黃酥單顆售價為108元。

另一家連鎖烘焙品牌，也因為原物料關係，將在2月1日漲價，烘焙業者林致兵表示，「尤其是進口的原物料，譬如麵粉、奶油、巧克力豆，尤其巧克力豆漲幅超過100%，所以我們在2月1日的時候，會將巧克力的商品跟生吐司商品，做微調5塊錢的幅度。」

不論烘焙或糕餅商品，在年關前後可能都有一波小漲幅，來因應不斷上漲的原物料及人事成本。（記者 唐家儀、陳昱志／臺北採訪報導）