越接近年底，越是餐飲旺季，各大餐飲品牌不僅擴大徵才，更祭出加薪要來留住人才，餐飲業加薪潮又開始！爭鮮餐飲集團5日表示，2024年底新增「資優人員津貼」以激勵員工，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%。而無獨有偶，王品集團也在今年9月全面加薪，鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%。

越接近年底，越是餐飲旺季，各大餐飲品牌不僅擴大徵才，更祭出加薪要來留住人才，餐飲業加薪潮又開始！爭鮮餐飲集團5日表示，2024年底新增「資優人員津貼」以激勵員工，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%。而無獨有偶，王品集團也在今年9月全面加薪，鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%。

一盤盤壽司在運送帶上旋轉，多種品項，讓消費者選擇。在餐飲服務業人才荒的時刻，許多饕客喜愛的連鎖迴轉壽司品牌，最新傳出加薪制度，2025年要新增「資優人員津貼」，激勵員工。

連鎖壽司品牌公關行銷 周凌君：「明年2025年，會再調薪，最高達9.2%。連續兩年調薪總幅度，最高達24.4%。預計會拓店12間店，開出上千職缺，鼓勵心血加入，也歡迎中高年齡員工，可以來就業。」

樂齡阿姨充滿朝氣的招呼語，充斥整個店面。連鎖壽司品牌，明年拓店計劃，更預計要招募1200人。餐飲業經營，在拓店、完善服務需求增加下，全台人力缺口就超過20%。

爭鮮餐飲集團最新表示，2025年新增「資優人員津貼」，門市人員月薪最高達43800元，調漲最高達9.2%；王品集團也在今年9月全面加薪，正職含全勤起薪，調升至35800元；鼎泰豐也早在年中宣布薪資調漲，加薪幅度6%~9%，無經驗的外場人員起薪已經高達50000元；饗賓集團一年則有兩次調薪機會，另有每月績效獎金，以及外縣市同仁提供宿舍等福利。

行銷專家 王福闓：「我們其實可以看到，在近幾年，尤其政府接到鼓勵，就是我們所謂說，就職勞工薪資的基本金額。這個時候，看到上市上櫃公司希望可以提高到五萬，不少餐飲業這時候可能就會出現搶人大戰。」

專家點出，隨著經濟部長郭智輝備詢時提到政府目標，2027年上市櫃公司起薪達到5萬。加上不少人會選擇，年末拿年終後轉職，餐飲業選擇在下半年陸續祭出加薪消息。不過，有機會變相去調漲商品售價，也將可能推升消費者所需承擔的外食成本。（記者貝庭、張皓普／臺北採訪報導）