新北貢寮鮑產季開跑，邀請新北市長侯友宜以及阿芳師，一同在記者會上做料理，推廣當季最新鮮的九孔鮑，由於貢寮擁有得天獨厚的自然環境，沿岸養殖池，有天然的潮汐和海浪，讓貢寮鮑的肉質特別Q彈，邀請民眾除了來吃美食，也能造訪漁村，體驗東北角美景。

放入新鮮的九孔鮑，用麻油薑煎出香氣，再倒入高湯煮滾，美味的鮮鮑麻油瘦肉鍋，立刻上桌，讓人看了口水直流，新北市長侯友宜拿起鍋鏟，跟著阿芳師一起做料理，主要食材就是來自東北角貢寮區沿海的九孔鮑，是當地養殖漁業的珍寶。

新北市長侯友宜：「吃鮑魚要當季的，這個時候來吃最新鮮擁抱貢寮鮑最好吃的時刻，共遊山海，我們的東北角真美。」

貢寮區漁會理事長 陳育甯：「我們貢寮所採放是用開放式的空間，然後是養海帶還有龍鬚菜，進口的話是用箱網養殖，然後用飼料，貢寮的話是用經過我們黑潮還有潮間帶的方式下去養殖。

貢寮擁有得天獨厚的自然環境，在沿岸養殖池，有天然的潮汐換水，還有海浪拍打讓海水溶氧充足，使得貢寮鮑的肉質特別Q彈飽滿，每年11月開始，進入採收季節，也是適合冬天煮火鍋的食材。

料理老師 蔡季芳：「吃火鍋的時候有一些滾湯，吃麻油雞的時候，你也放下去在熱湯裡面，做一點點的加味，它的鮮味都會讓你的各式各樣的湯頭，變得更美味。」

還有限時推出，貢寮鮑車輪餅，以及貢寮鮑魚拉麵，喜歡自助旅行的民眾，也可以到訪東北角，享受絕美海景、體驗漁村風情。（記者黃靖棻、林家弘／新北採訪報導）