台灣是手搖飲王國，而台北東區堪稱是飲料的一級戰區，不管是知名連鎖品牌還是新一代茶飲都聚集在這裡！有業者為了要節省人力，導入AI智能茶飲機，七秒鐘就可以製作ㄧ杯飲料，還可以省下五成人力，不過也有新品牌，看準手作茶飲的市場，堅持每杯飲料都要人工現泡製作！

飲料杯一靠近，杯子上QRCODE對著機器一掃，智能茶飲機就像有了讀心術，只需要七秒鐘，茶飲咕嚕咕嚕 倒在杯子中，因為這可是全球第一台AI智能茶飲機，不只能省下五成人力，還主打錯誤率只有萬分之一。

民眾：「因為它是AI，所以我每次就算裡面人很多，但我點了以後他們出餐都很快。」

民眾：「他們是AI製成的話，我覺得品質會是穩定的，因為人工有時候會有一些誤差這樣子，速度上也會比較快。」

速度變快品質更一致，但這AI黑科技到底厲害在哪裡，就拿一杯奶茶來舉例，過去人工得要倒茶、加糖、加冰塊、補茶水、再雪克，現在有了這台智能茶飲機，步驟通通幫你做到好，靠的就是機器內部的大數據，自動幫你泡茶，一台成本約50萬，還會隨著飲料樣本越多，提高準確率 。

手搖飲品牌董事長鄭凱隆：「我們以前在訓練一個，從零開始到會泡茶，將近要三個禮拜到四個禮拜，那他才可以上手，不見得是熟練，因為現在有一台智能泡茶機，我們只要嚴格講快速一點，兩個小時甚至四個小時，他就會就可以輕鬆上手。」 

不過飲料製作百百種，另一間則是主打手作溫度，來自苗栗頭份的烏龍茶，與台灣柳丁玩美結合，喝得到清甜香味，還是來自日本的抹茶，搭配金箔創意十足，但最重要的這裡幾乎每杯飲品，都必須經由員工們手動雪克，才能讓每杯茶飲與冰塊相互衝擊提升口感，每天就可以賣上五到七百杯。

餐飲顧問執行長韓森 ：「這二十年來，手作的飲料都一直在維持很高檔的狀態，我們選在東區，人潮比較聚集的地方，比較能見度(高)跟品牌的效益。」

東區堪稱飲料一級戰區，因為攤開地圖，從連鎖品牌50嵐、迷克夏、龜記，在到新一代品牌藍衫茶所、再睡5分鐘等等數十家店，都聚集在這，可見大家都想在台灣這座手搖杯王國，闖出一片天。（記者 傅儀文、陳柏誠／台北報導）