台北國際食品系列展，今天(26)開始一連三天在南港展覽館開展，涵蓋「台北國際食品展」、「台北國際食品加工機械展」與「臺灣國際生技製藥設備展」等等，展示數位科技 AI應用發展，是如何改善食品業者，面對缺工或是少子化的問題!

2024年台北國際食品系列展6月26至29日，在南港展覽1、2館舉行，展會專注於數位科技應用和智慧製造解決方案，外貿協會董事長黃志芳指出，去年國內參觀人數就已達4.6萬，另有5000名國外買主，總共吸引超過5萬人，今年有1600家廠商參與，比去年成長10%，展位規模也比去年成長6%。

外貿協會董事長黃志芳：「今年我們展出的主題，主要就是未來食品還有食安永續這兩個主要的重點，我們是一個在亞洲十分具有份量的國際食品展，所以今年我們有全世界36個國家參展，當中有20個國家館，這是我們歷年以來，所有台北國際食品展當中國家館數目最多的一年。」

像是這台直角坐標機器人，可以在三度空間中自由移動，碳酸飲料、寶特瓶、鋁罐排列裝箱，輸送到目的地，都需要靠這台來完成，簡易組裝讓客戶輕易操作，常見於食品加工製造或搬運的系統研發業者表示，至少可以省下20~30%的人力。

上銀科技公司課長吳承翰：「用模組化跟機電整合的設計，提供客戶自動化的解決方案，那這樣的系統對客戶來說，他是有簡易安裝的特性，所以普遍使用在像客戶食品加工的製造，或是搬運包裝的自動化系統。」

人力成本居高不下，餐飲業都面臨缺工的問題，長期缺工比例甚至高達38.2%，因此餐飲業在數位科技的應用，就更為市場所注重。

只見輸送機器人流暢運行來到使用者面前，打開正面的雙開門，冰涼飲料與冰塊就能到手！

維夫拉克董事長連智民：「展出有八種機器人，除了一般的送餐機器人，我們也有電梯機器人，那他可以到不同的房間不同的樓層，那客人可能要牙刷要毛巾等等，甚至在客房服務要點餐，那在台灣現在人力短缺的現象下，我們的電梯機器人他可以坐電梯送到你的客房，這樣的話可以解決很多人力不足的現象。」

全台第一台搬運行李機器人，最多可負重100多公斤，還能幫忙帶位到旅客的房間，也節省了不少人力成本。

缺工問題讓自動化機械設備成了業者的最佳解決方案，廠商也積極展示自動化，監測技術及微型機械手臂，強化人工智慧應用，有效提高食品供應鏈效率與安全，同時提升食品產業競爭力！（記者周恬吏、邱文傑／綜合報導）