全台超過七成的地瓜，都從台南新化這間地瓜加工廠供應，但是當前幾年疫情肆虐全球，兩億條的地瓜銷不出去，讓他們一度面臨存亡危機！二代接班人邱裕翔，這才知道必須加強本業外的經驗值，才能因應各種突發狀況。因緣際會下，他錄取全國中小企業總會推動的「二代大學」，在個人化的課程裡頭，不但學到了企業傳承該具備的管理心法，更用半導體的思維生產地瓜，讓他成為地瓜界的台積電！

採收地瓜雖然有機械輔助，但要想把翻出來的，一串番薯撿成堆，還是得靠人工辛苦彎腰。

地瓜品牌第二代邱裕翔：「現在比較新的想法是說，那我可不可以在把那個土跟地瓜分開的時候，就順便後面接一個輸送帶，那人直接在上面撿就好了，撿完就直接裝袋了，所以我們減少掉那個落地再picking (撿)的那個動作，所以這就是我們現在正在推動的一個新的技術。」

尤其近年來，地瓜被很多人視為養生聖品，使得這一種黃皮黃肉的台農57號需求量大增，契作面積也從早期的二十公頃拓展到上千公頃，以往的人工巡田，現在邱裕翔都交由空拍機全部搞定。

地瓜品牌第二代邱裕翔：「包含要導空拍機、包含要導光選機、要導機械化挑選，其實都是這樣子，就是我們一開始提出一種想法，那過去是我們提出想法就一直去爭執說，我這個想法是對的，那當然長輩就會就經驗說，這個想法是不對的，那就卡在原地了嘛，那所以後來我們繞一個圈嘛，所有的事情我既然提得出來，我就要先去驗證它。」

山不轉路轉，邱裕翔學著換位思考，解決長輩疑問的同時也提供自己的選項。

地瓜品牌第二代邱裕翔：「不同世代之間本身在觀點上經驗上本來會不一樣，那並不是說創新不好，也並不是說守成不好，而是說守成跟創新之間怎麼樣取得一個平衡點跟溝通的方式。」

全台超過七成的地瓜都從這裡供應，光是生鮮的產量一年就超過三萬公噸，但前幾年的疫情衝擊全球，造成市場急縮，國內外訂單全都停擺連老牌公司也面臨存亡危機。

地瓜品牌第二代邱裕翔：「你以前覺得說，我正常這樣供應都沒問題，結果你發現遇到疫情推波助瀾的時候，第一個事情推倒你的是財務 ，所以我認為說那我應該去強化財務。」

二代大學校長萬以寧：「因為二代大學的學生，他來自於企業界，已經是經營層或者是高階主管，那所以說我們必須要給他一個，他真正認為對他有幫助的一個課程設計，它是非常的個人化的。」

地瓜品牌第二代邱裕翔：「其實這短短一年，我也看過AI的企業，就是也是學長姐畢業的學長姐企業，然後也有很多的不同的參訪、交流、上下屆的互動，然後跟老師一對一的訪談，當每次課後，咦我聽完，我覺得這塊我很想要再強化，那他就會安排老師，我們在one by one再談一次，甚至請老師也專程南下到我們公司來，了解我們的狀況再給你建議。」

二代大學校長萬以寧：「他來這裡，我們講不只是要有知識性的東西，他要有一個強大的心理建設，那像這樣子的話，都不是在課堂裡學的，是一個老師跟著他相處一年的時間，潛移默化慢慢去教導他。」

為了培養二代接班人該有的器識，為期一年的課程除了有實地見學、人脈串接還有深度課程外，更重要的是畢業前還得模擬，向業師們組成的私人董事會發表提案。

地瓜品牌第二代邱裕翔：「你就覺得好像是顧問團在給你建議，但是同時也是在幫你做健檢一樣。」

從課程中邱裕翔不但學會了企業傳承該具備的管理心法，還用半導體的思維生產加工地瓜，讓供應鏈更加的有韌性，成功化危機為轉機。

二代大學校長萬以寧：「這已經不是原來的種地瓜、賣地瓜，這是一個非常令人驚艷的一個轉型了，他們把這個行業呢，從一個非常低附加價值的一個行業，做到它也有它的微笑曲線。」

承載著上一代的高度，邱裕翔不但要撐起台灣地瓜產業的競爭力，他更要用新的角度看世界，期盼能成為地瓜界的台積電。