東京人氣炭火漢堡排店11日在台灣開設第一家分店，要以獨家"牛舌漢堡排"抓住臺灣人的胃，而好吃的秘訣，就是親手拍打每天新鮮分切的絞肉，就連配角米飯也毫不馬虎，而近期登臺的漢堡排名店不少，有的強調100%純牛肉漢堡排，也有主打鹿兒島頂級A5極黑和牛，在3月回歸，就是要饕客白飯多配幾碗！

非凡新聞記者李令涵：「現場大排長龍，究竟在排些什麼呢？原來又有日本漢堡排專賣店進駐台灣。」

金黃飽滿的生雞蛋，搭配微微焦黑的漢堡排，外表脆口，但吃進嘴裡，鮮嫩多汁。

用餐民眾：「手打的我覺得真的比較好吃，然後牛味非常重。」「我覺得這個牛舌滿值得吃的。」

除了選用F1國產牛製作，牛舌漢堡排更是全台獨家，甚至有民眾清晨四點就來排，而好吃的秘訣，就是每天早上分切新鮮絞肉，親手拍打，再以300度高溫將肉汁緊緊鎖在裡頭，讓一塊塊粉紅絞肉逐漸轉為焦糖色，香氣也隨之撲鼻而來。至於配角米飯也毫不馬虎。

炭火漢堡排創辦人兼主廚安川嘉紀：「我們會在客人面前烤漢堡排，還有我們的飯是使用羽釜鍋的飯，新鮮現煮。」

漢堡排營運總監Xavier：「不像一般百貨公司，所以它的受眾比較多元，然後家庭客也非常多。」

擁有超過20年炭火燒烤經驗的日式漢堡排，插旗台灣的第一間店就選在新北市中和，但近期來台的日本名店可不只這一家。強調100%純牛肉漢堡排，以肥、瘦肉黃金比例製作的日本名店，4月進駐熱鬧東區；3月時也有漢堡排業者宣布回歸，主打使用鹿兒島頂級A5 極黑和牛。

宛如白飯小偷的漢堡排紛紛進軍大台北地區，就是看準台灣人對日本美食接受度高，要以原汁原味征服饕客的胃。（記者萬俊樑、李令涵／臺北採訪報導）