近日雞蛋價格已經連續兩周下跌，創下近兩年新低，產地價每台斤35.5元、批發價每台斤45元，不過雞蛋每日生產量卻達到12萬500箱，為近兩年新高。養雞協會表示，若之後價格再降，蛋農恐怕會虧損，憂心蛋價再度崩盤。不過本週蛋價，台北市蛋商公會則表示，適逢母親節，雞蛋產量多，價格暫時不變動。

一大早蛋商老闆忙進忙出，把15箱空蛋箱堆高排整齊， 推到門口安置好，等著蛋車來載，因為最近蛋價持續下滑，蛋實在賣的太好、銷的太快。

顧客：「因為這是必需品，每天都會用得到，所以太貴的話，人家會比較省著吃，疫情到現在已經很少，（一斤）45塊了，（會因為這樣多買嗎），會多買一點。」

會這樣說就是因為國內雞蛋價格連續下滑，從去年9月高點， 產地價每斤45.5元、批發價55元，到現在產地價每斤35.5元、批發價45元。

蛋行老闆：「因為產量有過剩，所以蛋價就會比較便宜一點點，夏天的話（蛋價）應該比較不會回漲，現在就會說，多吃蛋不要吃飯就好了。」

蛋行老闆也表示，現在民眾來購買的數量明顯增加，因應母親節，製作蛋糕需求也有湧現。

蛋糕店業者：「雖然市場蛋價有下跌，原物料價格是逐年調漲，像今年麵粉調漲10%、奶油5%、巧克力甚至調漲30%，母親節蛋糕售價，我們跟去年持平，多出來的成本我們就自行吸收。」

不過蛋價下滑到2年來最低價位，每日生產量來到12萬500箱，2年來新高，中華民國養雞協會呼籲蛋農應該要減產調節。

中華民國養雞協會組長黃榮珍：「端午節比較淡季，怕這一波比較撐不住，希望蛋價不要再跌，已經虧本了。」

中華民國養雞協會組長黃榮珍表示，目前蛋價已經來到每斤35元的成本保衛戰，若再往下調降，蛋農就要賠錢養雞，不過也有業者點出，雞蛋供應的隱憂。

勤億蛋品科技業務營業部經理古昕平：「天氣太熱是會直接影響蛋的產能，因為雞隻會不斷的喝水，下蛋的產蛋率也會有所下降，今年是否可能有太熱缺蛋的可能，我們並不排除有這樣的情況。」

而針對本週蛋價，台北市蛋商公會表示，母親節蛋糕業者使用雞蛋用量增加，帶動一些買氣，因此蛋價不調整，至於往後蛋價是否保持低價，將視銷售情況。（記者貝庭、萬俊樑／台北採訪報導）