受惠外食飲市場復甦，加上拓點展店效益加持，多家連鎖餐飲集團3月營收創新高，不過近日食安問題連環爆，導致民眾人心惶惶，加上電費調漲及通膨，接著第2季又遇餐飲淡季，各家業者推優惠因應母親節檔期，可望為營收增添動能。
龍蝦、海石斑、花膠、鮑魚各種頂級食材入菜，推出一道道母親節御膳宮廷盛宴，業者超前部署，發動促銷攻勢搶先機，並且體現民以食為天特性，帶動營收持續長紅。
餐飲集團品牌行銷副總經理林國威：「我們預計可以為我們今年母親節業績，增加將近兩成的一個業績，企業的春酒尾牙也為今年的第1季貢獻非常多的業績。」
農曆年假聚餐旺季加持，帶動連鎖餐飲集團3月營收，
餐飲暨飯店集團副總吳若寧：「春酒接訂的狀況是超乎預期的，今年也因為有展店的加持，那也就整個生意營運量就會比去年同期要來得更好。」
不過業者也坦言4月遇到通膨、電費調整，對民生消費業者來說又是一波成本墊高，連鎖餐廳表示今年提早詢問母親節餐飲客人比去年多了2成，不少客人是詢價市調，顯示價格將影響消費決策。
餐飲集團品牌行銷副總經理林國威：「電費調漲所造成的影響，我們目前還在密切觀察它所造成的一個效應，那在此之前我們基本上還是維持我們目前的定價。」
餐飲暨飯店集團副總吳若寧：「當然食安問題可能也會造成有一些客人他在心理上的一些疑慮，我們做業者當然就是會盡力去做好我們自己的餐飲衛生的管控。」
電費漲價的同時，現在食安問題連環爆，讓許多餐飲業者和上游原料供應商遭殃，更影響民眾外食意願，各家餐飲業者也只能積極出招因應接下來第2季的餐飲淡季。（記者徐芷婕、林秋強／台北採訪報導）
