國籍航空為了搶攻市場大餅，不約而同提升機上服務品質，引入星級料理，華航今（27）日宣布再推出米其林機上餐，而且是全艙等都有，要把台菜辦桌文化餐點端上高空。4月起台灣出發的東南亞、兩岸以及部份日航航線都能品嘗的到。另外長榮、星宇也都不約而同找來星級主廚、或是餐廳設計菜單，要讓旅客能夠將好滋味帶上萬呎高空。

空姐、空少化身專業模特走著台步，展示手中各個艙等米其林星級飛機餐美食，正式宣布將經典台式料理帶上高空。

華航總經理高星潢 vs.主持人：「各位放心，我老婆的月子是我做的，（掌聲來一下，太厲害了）」

廚藝大公開，強調下廚難不倒自己，航空公司總經理高星潢穿著圍裙親自料理招牌三杯雞， 讓現場麻油香四溢。

華航總經理高星潢：「我們跟星級台菜餐廳合作，主要就是推廣在、推廣當令食材，今天我們第一步把這個台菜，第一步是從台灣出發的區域航線，我們希望台菜可以慢慢慢慢走向全世界。」

航空公司找來米其林一星飯店餐廳推星級機上餐，台灣出發的區域線包含日韓兩岸、東南亞，全艙等都吃得到，新菜色包含乾燒明蝦烏魚子炒飯、招牌三杯雞番薯籤飯、番茄牛腩肉藜麥飯等，讓高空飄香。

美福總經理林偉德：「飛機餐非常的不簡單，包含食材的選擇，以及因為要復熱，所以很多的菜餚都要去做一些修正，那我們希望把我們的招牌菜跟隱藏版的拿手菜能夠放到雲端，跟所有好朋友共享，所以以後我搭飛機，我覺得我會用更忐忑的心，去吃每一道菜。」

華航最新找來獲得米其林一星肯定，台北美福大飯店「米香」餐廳，推區域航線全艙等星級饗宴；長榮航空也找來米其林三星殊榮餐廳主廚中村元計、中餐廚界教父黃清標等大師設計新一季菜單；星宇航空則攜手米其林三星餐廳態芮，從前菜、主菜到甜點5道美饌，今年起台北出發洛杉磯航班都可享用的到。

航空業為搶攻市場大餅，不約而同提升機上服務品質，引入星級料理，除了讓旅客美食鍍上星光，也讓航空公司間的搶客戰火不斷升級。（記者貝庭、黃柏凱／台北採訪報導）