經濟部才剛確定4月要調漲電價，現在蛋價又要漲了，蛋價評議委員會決議，25號起雞蛋批發價3元，每台斤從46元漲到49元，27號起產地價也要漲，是農曆年後首度調漲，對此，蛋價評議委員會表示，由於近期產量減少，目前國內蛋雞投產數量，來到近半年新低，才決定要調整，不過電價蛋價同時漲，也讓烘焙業者大喊吃不消!

巨大可頌  香噴噴 現烤新鮮出爐，烘焙業者 店裡的招牌一個巨大可頌 ，就要烤4個小時 消耗20顆雞蛋 ，另一頭人員 忙著做吐司，一條 也得用上 3到4顆蛋，經濟部才剛確定4月要調漲電價，現在蛋價又要漲，讓業者好無奈。

烘焙業者 Ben：「因為所有的烘焙商品幾乎70%都用到蛋，有的是蛋塔 直接把蛋放進去，菠蘿包進去烘烤的時候，要抹蛋液所以蛋算我們很大的品項，那以我們單店，它一個月大概是要用，將近一萬塊的雞蛋，那如果漲10%就是多了將近1000塊的支出。」

近期雞蛋 產量減少，蛋價評議委員會討論後決議，25號起 雞蛋批發價 每台斤 從46元 漲到49元調漲3元，27號起 產地價 每台斤從36.5元調至39.5元，這也是農曆年後 首度調漲，對此 蛋價評議委員會表示，目前國內投入 生產蛋雞共3338萬隻，比上週 大減9萬隻，蛋雞投產數量 來到近半年新低，才決定要調漲。

蛋價評議委員會執行長 陳進丁：「蛋農認為不敷成本，加上老雞有淘汰一些，所以產量有減少，(飼料成本)降價的幅度還不夠，因為只有降4毛而已，這個飼料成本還是很高。」

對此烘焙業者  大喊吃不消因為 蛋價 電價 同時漲，以 自家門市來看單店 一個月雞蛋花費  約1萬塊，漲價後 每個月  多了1000塊
而 電費 一個月 大約3萬多，漲價後  每個月  電費 多了3000塊，一個月 單店成本 就多了4000元，一年下來  多了4萬8擁有20間麵包店的Ben，等於品牌一年 成本多了96萬。

烘焙業者 Ben：「以我們一家店大概一個月電費大概是3萬塊，差不多漲10，就多了3000塊，我們盡量在烘烤的時候讓烘烤時間集中然後盡量在離峰使用大量的電，不然也沒別的辦法。」

在萬物皆漲之下業者 也推出"麵包行動車"不用  電費  房租  人事，一人 就能創業在  通膨時代讓許多  還是想創業的年輕人，有了  新的選擇。（記者徐詩涵、熊汝璽／台北採訪報導）