新加坡華人在農曆大年初七，會吃一道年菜叫做七彩撈魚生，象徵一整年大吉大利，不過星國媒體發現今年到餐廳吃這道菜，要花費相當2107元台幣，比去年漲幅超過12%。原因包括新加坡物價上漲，還有今年元旦起消費稅調高到9%，都讓業者成本壓力雪上加霜。

將新鮮生魚片搭配各色蔬菜和調味料，這是新加坡華人在農曆新年時特有的賀年食品，通常在大年初七食用，七彩繽紛的撈魚生有七彩燦爛的好兆頭，代表吃了一整年風生水起大吉大利，圍桌的人拿起筷子把所有材料撈在一起吃。

外媒記者：「這是我在中國新年，最喜歡的一部分。」

除了象徵年年有餘的生魚片以及生菜絲外，還會添加胡椒、花生、芝麻等各種配料，看來喜氣洋洋，不過記者卻發現今年想吃撈魚生得花更多錢，她前往1980年代起製造撈魚生禮盒工廠，一探究竟。

位於新加坡北部這間工廠，每年生產十萬個禮盒，為星國最大的撈魚生配料禮盒廠商，業者推出的撈魚生禮盒，今年要價相當446元台幣，比去年上漲超過4%

外媒記者：「撈魚生配料禮盒價格比去年上漲逾4%，那還不包括生魚片以及新鮮蔬菜在內。」

如果想到餐廳吃撈魚生，價格就漲更多。

外媒記者：「如果在知名飯店的餐廳裡享用撈魚生大約要花92新元，比2023年漲幅超過12%。」

以這道可五人享用的撈魚生來說，要價約68.5美元相當2107元台幣，比去年就貴了230元台幣。業者指出，新加坡消費稅十多年來維持7%，去年起調高到8%,今年元旦再調高到9%，讓物價壓力雪上加霜。

新加坡食品業者Claire Chng：「包括通膨、原料成本上漲、包裝成本、人力成本還有物流成本，你想得到的通通都漲，還有消費稅一路從7%、8%現在到9%。」

新加坡消費者物價指數CPI年增率，從2022年高點6.1%，去年下滑到4.8%，但仍處於高水位。經濟學人智庫統計，新加坡去年與蘇黎世並列全球生活成本最高城市，加上新加坡政府因應人口老化需增加稅收調高消費稅，也讓民眾的年菜越吃越貴。（記者黃歆如、喬大龍／綜合報導）