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股市現場
藥癮者再犯率居高不下 毒品背後戒治難關
醫療角度而言,毒癮被歸類為慢性病,病患是終其一生都必須與藥癮拉鋸,一分一秒也不得鬆懈。圖/台視新聞。
▲醫療角度而言,毒癮被歸類為慢性病,病患是終其一生都必須與藥癮拉鋸,一分一秒也不得鬆懈。圖/台視新聞。
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人家說浪子回頭金不換,但是一旦染上毒癮,想回頭就真的很難。台灣在1998年修正《毒品危害防制條例》,將毒品施用者定位為病患,加入治療措施;又在2008年建立了緩起訴附命戒癮治療的機制;2013年將適用對象放寬至二級毒品,身分從「犯人」轉換到「病人」。從醫療角度而言,毒癮被歸類為慢性病,病患是終其一生都必須與藥癮拉鋸,一分一秒也不得鬆懈。

藥癮治療中心 協助病患反轉毒害身心

走進藥癮治療中心,是為了擺脫毒品,踏出的第一步。戒癮治療由個管師全程陪同,他們就像是藥癮個案的守護者,也是介於醫師與病人之間,提升溝通效率,掌握患者即時狀況,最重要的橋梁。主動就診接受醫療戒治的個案,在嘉南療養院占三成,其餘大多是司法轉介而來,這些病患又常因心理準備不足,治療更為困難。嘉南療養院成癮暨司法精神科主治醫師李俊宏表示,有的個案,他可能來之前,想要躲過牢獄之災,也沒有想過說,他可能進來治療之後,必須要付出一些時間,跟很多的努力。



檢視台灣毒品問題,根據高檢署發布《2022年國內毒品情勢分析報告》,施用人數為4萬多人,總查緝量將近1萬公斤,是歷年最高,而台灣監獄受刑人中,就有4成與毒品犯罪相關。在起訴判刑前,有觀察勒戒與強制戒治的機會,近年來,更多以「緩起訴附命戒癮治療」處分,將病犯送進醫院,簡稱「緩護療」。聯合醫院成癮防治科醫師張祜銘表示,在醫療上我們認為他們是病人,在法律上認為他們是犯人,這個雙重身分的背後,就表示說醫療必須要跟司法有很好的合作,才能夠一起去讓這個病人恢復。

成癮治療模式不同 助藥癮者回歸社會

嘉南療養院1998年成立,2018年因為配合「新世代反毒策略」,成為「藥癮示範中心」,開始嘗試更多不同的成癮治療模式。透過蒐集病史資料,判斷患者身心狀態,以作為醫治參考,或是以牌卡遊戲、壓力疏導、寫日記等方式,引導藥癮病患思索,找回生活與交際技能。

藥癮戒治團隊裡,包括心理師、職能治療師,和社工師等專業人員,裡頭有許多年輕面孔,他們都懷抱著滿腔熱誠,選出了一條無比艱困的道路。因為戒毒療程,短則數月,長則數年,但付出的心力與收穫,完全不成正比,醫師眼中,戒毒成功與否,沒有答案,因為藥癮者終其一生,都必須和毒品拉鋸,這也是成功率難以計算的原因之一。

成癮不孤單 留一盞希望之光勇敢前行

關於再犯率,刑事局說2成;法務部說4成;學界說法則有9成,每個單位看到的毒品再犯率都不同,訊息混淆不一,政策制定與實務有差距,也讓一線人員倍感無力,在這份挫折長伴的工作裡,醫療人員的對手,不只是藥癮,還有離開醫院,回歸社區後,所接觸的環境。

「毒」就像一張巨大的負面標籤,多數藥癮者因社會的抗拒,更加深陷於戒治與用毒的迴圈裡。聯合醫院張祜銘醫師表示,如果社會是抗拒他們復原的,其實他們就更不容易復原,希望說未來台灣的社會是,有更好的包容力,去包容這些人,讓他們有機會回到社會當中。

留給藥癮者一盞希望之光,將吸毒視為成癮問題,就如同抽菸、酗酒一般,以慢性疾病的處遇進行治療,是台灣醫療改革上的重大躍進,也是社會尚待面對的共同課題。

※本文授權自台視新聞

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傳承兩代市場肉乾 厚實肉乾Q彈多汁
剛出爐的肉乾鹹中帶甜卻甜而不膩,咀嚼起來細緻多汁、鮮韌有咬勁。(記者許惟凱/攝影)
▲剛出爐的肉乾鹹中帶甜卻甜而不膩,咀嚼起來細緻多汁、鮮韌有咬勁。(記者許惟凱/攝影)
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在台北大同區的蘭州市場裡頭,這間傳承兩代的肉乾店已經有將近五十年歷史,還曾獲得天下第一攤殊榮。招牌肉乾鹹中帶甜卻不會膩口,咀嚼起來細緻又多汁,厚實Q彈的肉質,越吃越涮嘴;這裡的金門高粱香腸也是老主顧大推的品項,一口咬下不只會爆汁,肉質不會乾柴,還會飄出淡淡的高粱酒香,濃濃的古早味,讓人吃了覺得滿足。

顧客 洪女士:「吃好久囉,吃了三十幾年了。」

顧客 陳女士:「它價錢實在,它的東西滿實在還不錯。」

顧客 吳小姐:「從小就常來買了,因為我們住這附近。」



許多人從小吃到大的味道,就隱身在台北蘭州市場裡,這間肉乾香腸店,開業將近五十年,傳承到第二代了,依然受到當地婆婆媽媽喜愛。

顧客 余女士:「它的香腸很香,高粱味很重,很實在。」

顧客 王女士:「肉鬆很好吃,我女兒吃別家的都吃不習慣,一定要吃他們的。」

除了大人小孩都愛吃的肉鬆,越嚼越有味道的豬肉絲,肉舖老店更曾憑著這酒香四溢的高粱香腸,奪下臺北傳統市場節,天下第一攤金牌,肉汁濃厚的招牌肉乾,接續奪下銀賞,要做這一味,第一代老闆賴勝檔和小兒子賴建發,每天天還沒亮就得起床處理現宰溫體豬。

第二代老闆 賴建發:「都是豬後腿肉,因為它油脂比較少,要把筋膜跟油脂的部分整個割掉,這樣我們吃的時候,才不會影響到口感。」

切成0.3公分厚度的肉片,加進十幾種中藥材,還有獨門醬料醃漬,放個三天入味,再把色澤鮮紅的豬肉,一片一片攤開,像拼圖般,手工拼貼在傳統竹篩上。

第二代老闆 賴建發:「對折的部分,在烤肉的時候,不會熟的地方,也就是容易會變成腐敗的地方。」

待機器烘乾後,排得整齊劃一的肉乾,緩緩的經過隧道,曬成鮮艷的紅棕膚色,在熱力逼催下,豐潤油脂逼逼啵啵探出頭來,剛出爐的肉乾,鹹中帶甜,卻甜而不膩。

顧客 余女士:「它的肉乾不會柴柴的,很香很嫩。」


▲將近一公分厚的薯條肉乾香嫩帶有嚼勁,飽滿又濕潤,尤其不沾手特別方便。(記者許惟凱/攝影)

因為肉乾的受歡迎,小老闆賴建發在傳統中加入新意,延伸出像是薯條造型的薯條肉乾。

第二代老闆 賴建發:「那時候就想說,我們的肉乾是不是也可以做的像薯條,一條一條,很方便吃,又有厚度,我們吃起來又有口感。」

將近一公分厚的薯條肉乾,香嫩帶有嚼勁,肉質鮮甜,不會膩口,一口咬下,飽滿又濕潤,尤其不沾手,吃來特別方便。

顧客 張先生:「它很長又有厚度,吃起來非常嫩,又很好吃。」

賴勝檔給兒子很大的發揮空間,出身台中鄉下小鎮的他,小時候看著舅舅在家裡附近做肉鬆,他也會到工廠打工,幫忙灌香腸。

第一代老闆 賴勝檔:「沒錢沒東西吃,就去舅舅那邊幫忙工作換吃飯,晚上睡覺的時候就夢到,以後我也要來做肉鬆,這樣而已,那時候找工作,只拿三千塊就來台北做生意了。」

即使口袋沒錢,但當時的賴勝檔,有的是滿腔熱血,小攤剛開始的生意很差,也沒有擊敗他。


▲高粱香腸一咬會爆汁,清雅酒香和Q彈有勁的豬肉交融,古早味讓人難忘懷。(記者許惟凱/攝影)

如今生意越做越好,平日也有上百斤的量,更不用說年節了,辛苦打下來的江山,大兒子賴子麟和小兒子賴建發看在眼裡,所以在外頭繞了一圈,最後還是決定回家接班。

第二代老闆 賴子麟:「我媽媽工作太辛苦了,一個人顧這市場非常勞累,我後來就離開了外商公司。」

第二代老闆 賴建發:「隨著他們年紀越來越大,又是自己的東西,還是一個傳承的概念。」

為了把好味道延續下去,這道金門高粱香腸,用溫體豬絞肉,加入醬油、米酒、高粱酒,還有小茴香等二十幾種中藥拌勻,讓肉餡更細緻、入味。

第二代老闆 賴建發:「肥瘦比我們是用八比二,以前是做七比三,但現在人吃沒那麼油,我們後面就慢慢改,瘦肉是八、肥肉是二。」

在烤爐隧道,來來回回跑三趟,高粱香腸漸漸焦紅,隨著熱度冒出陣陣香氣,雖然瘦肉偏多,但吃起來肉質完全不乾柴,一咬還會爆汁,清雅高粱酒香和Q彈有勁的豬肉交融,濃濃古早味,讓人難以忘懷。

顧客 吳小姐:「因為我個人比較怕太膩太油的香腸,所以還滿常來買的。」

市場肉乾小店,有著一家兩代人的努力,賴勝檔學著慢慢放手,把家傳美味交棒給兒子,包裹人情味的鮮紅肉乾,也將持續閃耀。

(劉苡青、許惟凱/專題報導)

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氣候害產量「草莓苗存活率不到3成」 台南人氣草莓冰漲幅近1成!
台南一間人氣冰店,店家日前貼出公告,「因為草莓量減少,草莓冰將調漲」,從原本170元漲到190元。圖/台視新聞。
▲台南一間人氣冰店,店家日前貼出公告,「因為草莓量減少,草莓冰將調漲」,從原本170元漲到190元。圖/台視新聞。
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台南一間人氣冰店,店家日前貼出公告,「因為草莓量減少,草莓冰將調漲」,從原本170元漲到190元,消息一出,原來是今年草莓產地,受到天氣影響,草莓苗存活率不到三成,一斤草莓漲幅大概落在一百元,實際詢問,其他業者有的考慮消費者荷包,先維持不漲,但也有業者還在觀望。

每碗多20元漲幅近1成! 外地遊客:還可接受

剉冰上鋪上滿滿草莓,淋上煉乳調味,新鮮美味滿足民眾味蕾,超浮誇草莓冰實在太美,上桌後先來張照片留念,不過今年草莓量減少,如今要吃上草莓冰可能要從荷包裡多掏錢。



冰店業者透露今年漲20元,到190元,因為今年第一批草莓摘下去,天氣不順都失敗,現在所有草莓都是山上的,用的草莓都很大顆、大顆就貴,不過特地到現場吃的民眾則說,第一次吃所以沒什麼感覺,比台北物價還要低很多。

不少顧客從外地來,覺得價格還可以接受,只是草莓成本上漲,業者調漲價格,漲幅將近一成,受影響的還不只一家,草莓冰加上手工布丁和珍珠,一碗同樣要兩張佰鈔才吃得起,民眾認為蠻合理的,因為現在草莓其實一斤就大概要4百多了。

大湖氣候因素影響 草莓苗存活機率「不到3成」

據了解,今年的草莓一斤大約漲100元左右,就怕漲價來的突然,顧及消費者荷包,平衡之下,也是有冰店店家先維持原價,其他冰店業者表示,氣候的因素導致所有草莓苗存活機率不到三成,不過目前草莓冰沒有漲價。

另外專賣草莓大福的店家對於是否漲價,業者還在評估。萬物皆漲,草莓又很夯,民眾想吃可得準備好荷包。

※本文授權自台視新聞

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