擺脫疫情陰霾，餐飲業再掀新一波掛牌潮，未來一周將有3檔餐飲新兵，包括築間、全家餐飲，以及三商餐飲，都趕在總統大選前的多頭行情，接棒登錄興櫃。築間董事長林楷傑在興櫃前法說會分享興櫃後首要目標，仍以持續擴張版圖為主，未來還會再開5個新品牌，明年也將拓展海外分店。

興櫃前法說會場，底下坐滿投資人，甚至還得不斷加搬椅子，因為12月底將迎來一波餐飲掛牌熱潮！首先登場的是連鎖火鍋龍頭築間集團，疫情後餐飲大爆發，前10月營收，已超越去年一整年，預計今年營收有望來到60億元，將在21日登錄興櫃戰略新版，每股參考價160元，董事長也說明餐飲版圖將持續擴張。

築間董事長林楷傑：「這幾年因為疫情，所以加倍辛苦，那但是我們的成長，也是一直都在年複合成長率50%左右，（預計營收）今年會比去年大概成長三成多、四成，在這三個月內我們還會再開出五個品牌。」

董事長林楷傑提到，未來首要目標仍以持續的擴張版圖為主，新品牌價位，都設定在人均消費500元上下，要往全方位餐飲集團邁進。林楷傑認為，登錄興櫃除了能吸引投資人注意外，對經營能力更是一種肯定，且對海外展店有很大幫助。

築間董事長林楷傑：「我們在1月18日的時候，會在香港銅鑼灣先開出第一家（海外店），然後明年預計香港會開四家，然後日本那邊，在大阪第三季跟第四季，我們也分別都會再開一家店。」

今年餐飲業績十分暢旺，受惠聚餐需求、展店效益，下週將一口氣報到3家新兵，除了築間將在周四興櫃，酸菜魚、韓國烤肉新品牌也將在年底前開店；同天登場的還有全家餐飲，每股參考價為68元，旗下4大品牌，目前總店數達65家，前11月營收19.9億元；22日報到的則是三商餐飲，每股參考價91元，全台合計餐廳數約400家，今年前11月營收52.2億元。

餐飲股走過疫情陰霾，終於等到進軍資本市場的最佳時機，接力興櫃，相互拉抬氣勢，希望獲得投資人青睞。（記者 唐家儀、邱文傑／台北報導）