美國最低薪資和通膨連動，今年大約有一半的州，調高最低時薪，幾乎都落在每小時7.25美元以上。但在餐廳工作的服務生，其實被排除在外！一直以來領的都是「低於最低時薪工資」，時薪最低可能只有2.13美元、換算不到台幣70元，仰賴客人給的小費，作為主要收入。

德州餐廳服務生Lupe：「孩子有時吵著要我買東西給他，但我只能說改天，因為媽媽今天沒賺到什麼錢。」

看客人出手大不大方，決定日薪多寡！美國聯邦法定最低時薪為7.25美元，但在餐廳工作的服務生，因為長久以來「小費抵薪」制度，領的都是「低於最低時薪工資」，扣除小費收入，有些地方最低時薪只有2.13美元、換算不到台幣70元。

公平工資組織主席Saru Jayaraman：「大多數消費者不知道，在美國大多數州餐廳給小費時，其實變相減少了服務生的基本薪資，而不是薪資額外的紅利。」

德州餐廳老闆Matt Cisneros：「薪資的確會變動，但我相信如果努力工作，相對就會得到更多小費。」

餐廳雇主把薪資責任轉嫁到顧客身上，甚至用小費彌補低薪招聘。全美大約有550萬人都靠小費維生，雖然有規定雇主必須補足差額，但新冠疫情後出現小費倦怠現象，「小費員工」仍面臨收入不穩壓力。

加州大學柏克萊分校經濟學家Sylvia Allegretto：「現在結帳時，平板電腦還是會一直跳到給小費頁面，就是因為很多服務業員工，薪水仍然很低，即使在基本時薪較高的州工作也是一樣。如果雇主提高基本薪資，他們就有更多錢可以花，有助於刺激經濟成長。」

小費原本是額外收入，卻成為美國服務業低薪元凶！美國民間一直在推動，廢除小費員工低時薪制度，目前已有7個州跟進。芝加哥是最新加入行列的大城市，要求餐廳老闆在5年內，逐步把服務生時薪調高到跟芝加哥最低薪資一致。（記者 王 絜、黃翊豪／綜合報導）