因為經歷了家人罹癌，讓陳吉宗知道健康的重要性，他辭去三家上市光電公司董座的職務，投入有機銀耳的栽種。他運用光電專業，砸上千萬元蓋庫房，以環控設備控制照明、溫濕度和氣流，打造出有如高山上的環境。起初他的想法遭家人質疑，但經過多年實驗，如今年產一百六十噸的銀耳，所製作出的銀耳養生飲，更賣遍全台，締造上億元年收！

晶瑩剔透的銀耳飲，緩緩的流入杯中，釋放出清香的味道，輕柔攪拌一下，能看見瓶子裡白裡透光的銀耳顆粒，宛如果凍般晶瑩透亮，喝來清甜滑口好入喉。只不過，要做出這一杯口感溫順的銀耳飲，從栽種開始讓陳吉宗花了十年的時間。

空氣中降下陣陣霧氣，潔白的水霧彷彿是為這座庫房蒙上一層面紗，一陣陣薄霧濕潤了空氣，這裡正是銀耳適合的生長環境。

老闆陳吉宗：「蕈菇類的成長有幾個重要參數，第一個就是剛剛提到的溫度，這個溫度不能太高，也不能太低，濕度大概我們現在控制在80至90%，我們一般人舒適的生活條件是在55到60%，但是菇它要85%到90%，相對就比較潮濕。」

只不過，要在密閉的庫房裡栽種銀耳，要面對的變數多不勝數，光照也是要克服的難題。

老闆陳吉宗：「各位可以看到，我們這裡面有光，你可能會覺得說這個光到底要多強，實際上都是經過不斷的臨床實驗，大概需要60到600 Lux（光照強度）之間，就是微微的光，但又不能太強，也不能沒有光。」

擁有二十年光電科技經驗的陳吉宗，曾是三家上市光電公司董座，他非常了解LED照明特性。

老闆陳吉宗：「各位可以看看這個光，這個光不能說是一般的白光，一般我們叫做冷白光或暖白光，還有一個正白光，所以它這個部分，也是經過我們一次一次的實驗，然後把最佳的參數拿來使用。」

可別看陳吉宗栽種銀耳似乎很容易，其實在研發初期，他也頻頻遭遇撞牆期。

老闆陳吉宗說：「投資科技農業是必要的，但初期的大部分投資其實是在嘗試與失誤，有時候你全力投入，但最後不如預期，所以需要不斷修改，只是成本非常高。」

這整個過程的困難度之高，讓陳吉宗花了三年才逐一克服種種挑戰。他之所以如此堅持，是因為他發現光電產業，有許多切割剩下的晶圓片可以應用，再加上岳父母罹癌，他希望能透過食療方式照顧他們健康。於是，他毅然決然辭去董座職務，嘗試用光電科技投入農業生產。

老闆陳吉宗說：「我們發現生物科技和農業照明，可能是一個商機，光的運用實在太多了，不僅用在照明也有許多其他應用，我們發現這種銀耳是非常好的食材。」

採收下來的純白色銀耳，經過切割機切出細小碎片，這一片片銀耳碎片都是經過機器精密切割，尺寸大小一致，才不會影響口感。

老闆陳吉宗說：「我們的目的是希望產品可以作為代餐，所以固形量要達到80克，消費者吃了才會有飽足感。」

在杯中加入香甜的芒果醬、濃稠的優格，最上層再倒入銀耳飲，這杯有三種顏色的芒果漂浮銀耳優格飲，不僅有三種迷人的色彩，還結合芒果與優格的酸甜滋味，稍微攪拌一下，喝來質地濃稠滑順，喝了之後相當有飽足感。

努力了八年，如今陳吉宗的銀耳飲，成功打入有機連鎖通路，品牌也漸漸在市場上被看見，即便當初不被看好，但陳吉宗沒有放棄心中理想，他一步步向前邁進，或許過程中吃了不少苦，但這些挫折成了他成長的養分，如今終於等到了開花結果，品嘗到甜美的滋味。（記者黃薰逸、吳偉民／採訪報導）