說到中秋就想到烤肉，今年因為疫情完全解封，也讓烤肉季提前開跑，除了烤肉食材賣到翻，有連鎖烤肉店業者表示，整體業績翻倍成長，訂位也較去年更提早兩周客滿，因為中秋遇到連假，預計烤肉熱度將會持續到國慶日！

厚實的漢堡排挽肉，經過爐子炭火烘烤來回翻面，再用小火留住肉汁，濃郁滑順口感爆棚，另外鮮蝦烤到金黃焦香，除了肉食海鮮控也有得吃，業者看準中秋佳節將至，特製時下流行限定版的挽肉，要來搶攻愛吃肉的民眾。

民眾：「其實在中秋節之前是跟朋友約好去烤肉，但是買那個食材、買那個烤網，又要約時間很麻煩，還不如來店裡，你花同樣的價錢你可以吃到海鮮可以吃到飯。」

民眾：「有時候不一定是中秋，或是有時候平常就想吃肉的話，不一定是姐妹，有可能是個人想吃燒肉的話，也會來店裡吃。」

年產值超過百億的烤肉商機，成為中秋檔期的一大戰場，店家經營也更朝向主打特色、精品化發展，又能讓民眾自己動手做，多元的烤法滿足消費者選擇，隨著中秋節將近，業者表示目前檔期整體訂位已達9成滿，黃金時段更完全客滿，整體業績相較去年翻倍成長，備貨量也是提升2成。

燒肉餐飲集團經理高林禎：「在疫情結束之後，一個完全的解封跟解禁，所以我們預估今年的成長會有大幅度提升，今年提早到兩周就已經接近是9成滿的訂位狀況。」

今年中秋烤肉季提早開跑，懶人烤肉成為市場新寵，王品集團應景推出4款燒肉組合，希望透過線上線下通路帶動營收，中秋檔期燒肉禮盒已破千組，目標上看2000萬；還有肉次方主打肉多多燒烤組，標榜重達1.4公斤，多款肉品要讓肉控滿意；Smith＆Wollensky牛排館，推出美式BBQ豪華烤肉組，五款精選肉品就重達1550公克，業者結合不同活動促銷，掀起一波肉搏大戰。

連鎖餐飲集團公關彭慧甄：「今年的中秋戰場上，除了有三大燒肉品牌，總體而言內用訂位已經達8到9成，外帶銷售也超乎預期。」由於今年中秋遇連假，預計烤肉熱度將會持續到國慶日，各家業者摩拳擦掌，搶攻疫後報復性烤肉商機。（記者徐芷婕、喬大龍／台北採訪報導）