中秋節倒數不到兩週，有香港月餅品牌特別把奢華的「燕窩」入餡，甚至還推出「榴槤跟陳皮豆沙」這些特殊口味，要搶攻老饕味蕾！不過業者觀察，今年原物料上漲，紙漿漲很兇，進而影響包材價格；而缺工問題也拖延到物流，到貨天數比往年還要久。

將珍貴純白的燕窩包進奶黃陷，薄薄餅皮壓上精緻花紋，香港月餅品牌推出燕窩月餅，要搶攻頂級市場。

香港月餅代理商商品部經理丁雅琴：「燕窩奶黃月餅，是今年推出的特色，你可以吃到奶黃的香氣，然後可以吃到燕窩的口感，非常特別 非常有層次感。」

經典奶黃、芝麻、榴槤月餅，流心溢出誘人食慾，還有包進南瓜子的「陳皮紅豆沙」，以及首創「流心蔓越莓」，要靠特殊口味來搶客。

民眾：「奶黃它的皮很薄，然後有天然的奶香，內陷很順，口感很好，那芝麻很香又很養生，我每年都會買來自己吃或送人。」

從以往很夯的雙黃白蓮蓉、奶黃，逐漸改為低糖、流心為主流，順應消費者需求，不過業者觀察月餅市場，今年不只缺工影響到物流，原物料上漲更是非常有感。

香港月餅代理商商品部經理丁雅琴：「尤其是紙類，因為疫情還有戰爭的關係，紙漿漲得非常地貴，所以在包材上面，漲得是非常嚴重的，整個物流方面都會非常地塞，人力都不足，過往客人指定到貨日期，大概1-2天之內一定可以到達，那這次都會說要至少要3天。」

除了香港品牌推出奢華燕窩月餅，還有中餐廳把松露鴨肝、魚翅、鮑魚、干貝都入餡，而飯店業者甚至把佛跳牆、花旗參也化身月餅，比拚食材、還得搶稀缺人力，競爭越來越激烈，業者只能用創新特殊口味，與傳統的匠人工法，來搶攻中秋月餅商機。（記者 高昱晴、吳國豪／台北報導）