速食戰場風雲再起，每到節慶就有速食店開賣限量口味的漢堡，像是有業者主打無麵包漢堡，四層烤牛上下包夾季節蔬菜，給肉肉控滿滿的飽足感；還有業者看準時序進入秋季，把經典珍珠堡，加入整隻鮮蝦，以及日本九州家鄉料理，趁勢抓住新品商機，帶動嘗鮮消費。

厚厚的雙層火烤牛肉排，上下包夾滿滿的季節蔬菜跟起司，沒有澱粉的肉漢堡香氣四溢，再加上大份量，就是要緊抓無肉不歡的中秋烤肉商機。

民眾：「感覺這樣可以吃到比較多肉，可以再吃更多漢堡吧。」

民眾：「如果不想吃澱粉，還是會想嘗試，男生這個量是可以的。」

速食業者行銷企劃部經理陳麗珍：「台灣人中秋節非常的熱愛烤肉，那我們也抓緊了這個商機，去年光肉肉堡，它在檔期的銷售已經破三成的業績，今年的肉肉飽，我們總共推出了四款，比去年多一款，所以預計業績應該超越去年，然後大概可以推估可以到三成五的業績占比。」

對於台灣人愛嚐鮮，許多人對於新口味都沒有抵擋能力，也有業者使用日本九州特色醬料，要來搶攻消費者味蕾。 

民眾：「日本的一些小菜，或是它們比較特別的醬汁風味，都覺得很不錯，就是有重新回到日本的感覺。」

民眾：「裡面有些不常見的，像秋葵還有一個木薯，我覺得筑前煮這個東西對我來說蠻特別的，之前很常聽到這個名字，但實際上沒有吃過他的風味，所以就很好奇。」

疫情後餐飲業復甦，速食業競爭激烈，主打火烤美味的漢堡業者漢堡王，應景時序進入秋季吃海味，推出野鮭大賞，將野生鮭魚夾牛肉，成為年度銷售新品冠軍，佔總業績2成；另外搶攻特色漢堡還有摩斯漢堡，在秋季釋出日本經典家鄉料理，運用8種食材拌炒入味，夾入熱騰騰的超級大麥米飯中，詮釋道地日式風味。

而肯德基、麥當勞，各種秋意滿載的限定商品也紛紛要登場，趁勢打開秋季速食戰。

速食業者公關郭虹君：「現在已經到了秋天了，大家都很想到日本賞楓，但如果沒有機會可以到日本的話，也可以來店裡，去品嘗這個道地的九州風味，希望可以帶動至少兩成的買氣。」

每回推出新口味，就能推升人氣刺激買氣，因此業者更是看準年輕人愛嘗鮮的消費習慣，讓新滋味帶路，也推動新一波的速食商機。（記者徐芷婕、邱文傑／台北採訪報導）