連續蟬聯6屆米其林必比登推薦的雞湯品牌餐廳,因為對料理的品質,還有食材上的挑選,都十分堅持,加上對客人熱情的服務,也獲得許多好口碑。餐廳員工就分享,希望讓來用餐的客人,都有回到家的感覺。
一大盅燒燒的雞湯輕輕一撈,滿到溢出來的料,讓人垂涎欲滴!而最精華的就是這經過熬煮萃取出的雞高湯,以湯肉分離鮮燉,加入精選的溫體仿土雞,Q彈鮮甜的帶皮雞腿肉,讓口感更加嫩滑,光是這一碗多層次的好滋味,就蟬聯6年米其林必比登的肯定,更吸引大批饕客慕名而來。
客人:「蠻Q彈的、蠻好吃的這個湯也蠻清甜的,黃金牛蒡雞腿湯,然後鱸魚湯也喝過,覺得它的口味不會太重、調味太重,還有不會太油膩。」
從年輕人到長輩都喜愛,不光招牌湯品獲得口碑,這碗交織著椒麻醬與濃郁芝麻的拌麵,和每天現滷的吹風滷味,滷後吹涼風乾是口感新鮮的獨家秘方,同樣讓人意猶未盡。餐期時段員工忙著備料送餐,臉上依舊掛著笑顏、展現熱情,資深員工也分享原因。
餐廳資深員工莉姐:「我來這邊已經來了6年,從原本一家門市,現在到了已經有8家了。那其實在這邊做得很開心,是其實老闆都把員工當像一家人一樣,我也陸續介紹很多親朋好友來上班,主要是這邊的福利很好。」
忙碌過後,聚在一塊分享交流,同事間彷彿一個大家庭。而不光工作環境和樂融融,員工也透露公司的企業文化與福利制度,更是能讓員工感到踏實。
餐廳資深員工莉姐:「像我本身我家裡有小小朋友,那公司滿一年就有育兒津貼,讓我們覺得其實工作起來有被受到照顧的感覺,還有像一些分紅獎金,還有一些像季獎金。不定時公司也會舉辦一些像員工旅遊或是中秋節烤肉,或是有時候會突然公休,會(一起去)看世足。」
除了福利給得大方,還會不定期舉辦活動讓員工驚喜,也成為在餐飲業缺工潮之下,依舊能吸引人才加入的原因。
從對料理的用心到溫暖的服務,營造出好的工作氛圍,也讓來用餐的客人都有回到家的感覺。(記者蔡佳芸、尤彩礽/台北報導)