益生菌是不少人青睞的保健食品，根據研調統計，全球益生菌市場正在逐漸擴大，相關的學術論文也大幅增加。而被譽為益生菌之父的台大名譽教授－潘子明，投入益生菌領域超過20年，今年就特別出新書分享研究心得。

提筆簽名，書迷們捧著書排隊，還拍下合影留念！被喻為益生菌之父的台大名譽教授潘子明，今年特別出新書分享研究心得，希望用深入淺出的寫作，讓人更了解益生菌對健康的影響。

臺灣大學農業化學所博士潘子明：「了解到腸道吸收得到好的成分，我們叫功效成分，怎麼樣送到各個器官去發揮這些功能？我們就希望能夠把這些最新的知識，用淺顯易懂的方法來讓民眾對它有更深一層的了解。」

全球益生菌市場龐大，研調機構預估2026年將上看783億美元，正因為益生菌做為大多數民眾最能接受的保健食品，各國發表的學術論文也大幅增加，獲得更多醫界認可。

小兒科醫師林筱琪：「感染性疾病、還有過敏性疾病及腸胃道的問題，這些都可以透過我們去補充一些好菌，讓他們腸道當中的菌叢比較平衡一點。」

點出益生菌的價值，而投入研究領域專精超過20年的潘子明帶領團隊，光是相關論文就有58篇登上國際期刊。透過這次新書發表，他也撰寫出經科學認證益生菌對8項病症的影響。

臺灣大學農業化學所博士潘子明：「跟腸道消化有幫助，這是最早的，接著就發覺它也跟免疫有關，更發現跟腦部有關，比如說很常聽到的腦腸軸這些的預防治療都有幫助。」

同時也強調並非所有益生菌作用都一樣，應選擇適當的菌種、菌株，和食品標章認證，並擁有正確觀念，了解益生菌的多元面向，才能真正照顧健康。（記者蔡佳芸、尤彩礽／台北報導）