製造巧克力的主要原料「可可」，受到主要產地西非的天氣惡劣影響，產量下降，也導致可可價格大幅升高，其中「倫敦洲際交易所」的可可價格更飆升到46年以來新高。而這也影響業者製做巧克力商品的成本大增，對此原料進口商證實，除了批貨價格變高，還有延期交單的現象。

軟綿綿的生吐司撥開來，藏滿巧克力，光用看得就濃郁可口！而放眼架上至少有三分之一都是巧克力系列，總是能列居熱門品項，只不過店家坦言巧克力成本大幅上漲。

烘焙坊業者小吳：「巧克力的漲幅是還蠻大的！因為我們每天使用都是大量的原物料下去做製作，叫到像巧克力成本比較高的東西，我們總公司就會去詢問說，那我們的投料的部分有沒有正常投料、有沒有耗損。」

透露巧克力豆進貨成本較去年同期上漲30%，原因就是受到主原料可可供不應求的影響，導致巧克力價格再飆漲勢！而精緻甜品會用到的進口純巧克力，更因原料、運費雙漲，整體貴了20%。全台最大烘焙原料商證實，不僅進口價格變高，還有延期交單的現象。

烘焙原料供應商副總呂榮轉：「原物料缺一定會漲 ，你原料少自然成本就會高。漲幅都超過18%、20%，都是延期的機率比較高，巧克力未來都是奢侈品。」

翻看目前倫敦洲際交易所可可價格衝上46年新高；紐約可可9月期貨價也漲到每公噸3348美元，創7年半以來新高，原因就在於可可主要產地西非，今年以來降雨異常，嚴重影響可可的乾燥過程，導致市場緊俏行情上升。

外媒新聞台：「今年到目前為止，可可期貨上漲21%，市場專家表示，這是因為產地天氣惡劣影響，造成原料供應銳減。」

國際可可組織6月已將全球可可供應短缺預測，從之前的60000公噸，擴大至142000公噸。而事實上不光可可 ，就連原料「糖」的價格也寫下11年新高，這些軟商品國際行情今年以來平均上漲24%，就怕後續恐將連環牽動到中下游業者的製作成本。（記者蔡佳芸、尤彩礽／綜合報導）