原物料漲幅沒停歇，讓許多餐廳業者吃不消，又有1家知名蔬食吃到飽餐廳業者，繼去年
調漲價格後，又宣布7月1號開始假日時段，價格皆調漲50元，若再加上一成服務費便超過700元，對此其他餐飲集團業者也表示感同身受。

各式的鮮蔬料理菜色澎湃，不過原物料漲幅沒停歇，許多餐廳業者吃不消，有吃到飽自助餐霸主，饗賓餐旅集團旗下蔬食品牌，
去年才調漲，如今又宣布7月起，假日三個時段皆調漲50元，再加上一成服務費便超過700元，而漲價的部分，也讓其他餐飲業者感同身受。

餐飲集團副總經理 吳若寧：「 這一年多來的時間，所有的就是一些進口的食材，尤其是進口的食材，像包括是肉類、牛肉、海鮮，還有其實豬肉，本地的豬肉都是一直在調漲，我們很多的餐飲業不得不去調整我們的定價。」

餐飲業者表示，食材成本大漲，再加上不少素食都是豆製品，多半仰賴進口，而且蔬果不易保存報廢率高，實在不得已才會調整售價。

餐飲集團副總經理 吳若寧：「其實食材這個東西，它就是會就是持續的在漲價，所以我們當然都是反映成本的一個概念啦，反映成本但不會去做過度的哄抬，這樣的一個價格，一般大眾化的BUFFET大概在8-9百到1千出頭，如果再高階一點的，可能就會到，比如說1千多2千這樣，我們在觀察餐飲市場，其實是呈現真的就是比較暢旺的。」

以歐式素食聞名的自助餐春天素食，2月漲85元晚餐600元加1成服務費；老字號蔬食百匯館長春食素名人館，今年起假日午晚餐包含服務費餐漲100，只是即使漲價壓力壓不住，業者仍看好餐飲 觀光在暑假前，有機會強勢表現，目前也已展開宴會、喜宴以及春酒尾牙的接訂工作，可望再掀起一波觀光消費力道。（記者徐芷婕、邱文傑／台北採訪報導）